Carolina del Sur a la parrilla Hoppin ’John Fritters

Introducción

¿Listo para llevar la tradición sureña a tu parrilla? Estos buñuelos Hoppin' John a la parrilla de Carolina del Sur combinan el intenso sabor de Lowcountry con bocados crujientes y sabrosos, cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame. Al transformar la combinación de frijoles de ojo negro y arroz en buñuelos, le damos a Hoppin' John un toque dorado y caramelizado con un toque crujiente. El sellado uniforme de la placa de cocción asegura una textura perfecta sin quemar los buñuelos. Honremos este clásico sureño con un toque que tu paladar recordará.

Ingredientes

• 1 taza de frijoles de ojo negro cocidos, ligeramente machacados
• 1 taza de arroz blanco cocido (enfriado)
• 1/2 taza de cebolletas finamente picadas
• 1/2 taza de pimiento morrón finamente picado (rojo o verde)
• 1/4 taza de apio finamente picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo grande
• 1/4 taza de harina de maíz
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de mantequilla (para usar en la parrilla)
• Perejil fresco (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite dentro de la base central de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña de calidad encima de las servilletas.
4. Enciende el papel con una cerilla o un encendedor.
5. Deja que la parrilla se caliente durante 20 minutos. Estarás listo para cocinar cuando la plancha esté caliente y la rejilla central alcance la temperatura ideal.

Paso 2: Prepara la mezcla para buñuelos.

1. En un tazón grande, combine los guisantes de ojo negro machacados, el arroz cocido, las cebolletas, los pimientos morrones, el apio y el ajo.
2. Casca el huevo en el bol y mézclalo bien.
3. Añade harina, harina de maíz, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla hasta que la masa mantenga su forma al formar la hamburguesa.

Paso 3: Formar los buñuelos

1. Con las manos limpias, forme la mezcla en porciones del tamaño de una pelota de golf y luego aplánelas suavemente hasta formar hamburguesas de aproximadamente 2,5 pulgadas de ancho.
2. Colóquelos en una bandeja y déjelos enfriar durante 10 minutos para que se endurezcan antes de asarlos.

Paso 4: Asa los buñuelos en el Arteflame

1. Añade mantequilla a la zona de temperatura media-alta de tu cocina de superficie plana.
2. Coloque cada buñuelo sobre la zona untada con mantequilla, utilizando el anillo interior de la encimera donde está más caliente (pero no cerca de la rejilla central).
3. Ase a la parrilla hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos, luego dé vuelta y ase a la parrilla el otro lado durante otros 3 a 4 minutos.
4. Mantenga calientes los buñuelos terminados moviéndolos al borde exterior más frío de la encimera.

Paso 5: Acabado y chapado

1. Una vez asados ​​todos los buñuelos, decorar con perejil fresco picado.
2. Sirva caliente como guarnición, aperitivo o como abundante plato principal vegetariano del sur.

Consejos

• Utilice la zona interior más caliente de la placa de cocción para obtener una corteza dorada, luego mueva los buñuelos a la zona exterior para mantenerlos calientes.
• La mantequilla en la superficie plana realza el sabor y le da a los buñuelos un dorado sabroso.
• Enfríe los buñuelos brevemente antes de asarlos: de esta manera se mantienen mejor unidos.
• Si los buñuelos parecen sueltos, agregue un poco más de harina o harina de maíz para unirlos.
• No es necesario darle la vuelta constantemente: basta con una vez para lograr una corteza crujiente.

Variaciones

1. Buñuelos de queso:Agregue 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado a la mezcla para obtener un centro rico y derretido.
2. Buñuelos de jalapeño picante:Agregue 1 jalapeño finamente picado para darle más picante.
3. Buñuelos con infusión de tocino:Incorpore 1/3 de taza de tocino picado y crujiente para lograr un sabor ahumado.
4. Buñuelos de maíz dulce Hoppin' John:Agregue 1/4 taza de granos de maíz frescos o congelados para obtener una paleta dulce.
5. Salchicha ahumada Hoppin' John Fritters:Mezcle 1/3 de taza de salchicha andouille cocida y desmenuzada antes de formar las hamburguesas.

Las mejores combinaciones

• Berza a la parrilla con sal marina ahumada
• Pan de maíz dulce asado en el borde Arteflame para una corteza máxima
• Muslos de pollo a la parrilla glaseados con miel picante
• Salsa para mojar con mostaza molida en piedra
• Té dulce o té helado de melocotón con bourbon

Conclusión

Los buñuelos Hoppin' John a la parrilla de Carolina del Sur ofrecen una versión divertida de una tradición sureña, perfecta para tu próxima barbacoa o comida festiva. Gracias a la distribución perfecta del calor en la superficie plana de la parrilla Arteflame, te garantizamos una corteza dorada y una cocción uniforme, sin usar ollas, sartenes ni horno. Enciéndelos y disfruta de la comodidad sureña, bocado a bocado.