Crema agria y cebolla receta de papas a la parrilla

Introducción

Estos Papas fritas a la parrilla con crema agria y cebolla Son la combinación perfecta de sabores sabrosos y ácidos, con una textura crujiente, todo preparado en la parrilla Arteflame. Son el bocadillo perfecto para una barbacoa en el jardín, con el clásico sabor a crema agria y cebolla con un toque ahumado de la parrilla.

Ingredientes:

• 4 papas Russet grandes (en rodajas finas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de crema agria en polvo (o mezcla de condimentos ranch como sustituto)
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de eneldo seco
• ½ cucharadita de cebollino seco
• ½ cucharadita de sal marina (más al gusto)
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco o cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience preparando su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, colóquelas en el centro y apile leña encima. Encienda las servilletas y deje que el fuego se encienda. En unos 20 minutos, la superficie de cocción estará caliente y lista para asar, con temperaturas que rondarán los 200-232 °C.

2. Preparar las patatas

Mientras se calienta la parrilla, use una mandolina o un cuchillo afilado para cortar las papas en rodajas finas (de aproximadamente 3 mm de grosor). Remoje las rodajas en agua fría durante 10-15 minutos para eliminar el almidón, luego escúrralas y séquelas bien.

3. Sazonar las patatas

En un tazón grande, mezcle las rodajas de papa secas con mantequilla derretida, crema agria en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, eneldo, cebollino, sal y pimienta negra hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

4. Asar las patatas fritas

Engrase ligeramente la superficie plana de cocción cerca del centro de la parrilla Arteflame. Coloque las rodajas de papa sazonadas sobre la superficie caliente, cocinándolas por tandas si es necesario. Ase cada lado de 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes y doradas. Si se doran demasiado rápido, traslade las papas a una zona más fría de la parrilla.

5. Enfriar y decorar

Una vez asadas a la perfección, retira las papas fritas de la parrilla y déjalas enfriar unos minutos. Quedarán aún más crujientes al enfriarse. Para darles un toque extra de sabor, espolvorea las papas con un poco más de crema agria en polvo y hierbas frescas como perejil o cebollino.

6. Sirve y disfruta

Sirva sus chips de crema agria y cebolla con salsas como crema agria, ranch o una salsa cremosa de cebolla para una dosis doble de sabor.

Consejos:

• Rebanadas uniformes: El uso de una mandolina garantiza un grosor uniforme para una cocción uniforme.
• Fuego lento para un toque crujiente adicional: Si las patatas fritas se doran demasiado rápido, muévalas al borde exterior más frío de la parrilla Arteflame para que queden crujientes sin quemarse.
• Hierbas frescas: Agregar hierbas frescas como perejil o cebollino después de asar mejora el sabor y la presentación.

Variaciones de la receta:

1. Papas fritas con queso cheddar y crema agria: Agregue queso cheddar rallado o espolvoree queso cheddar en polvo al condimento para darle un toque de queso.
2. Chips de crema agria con hierbas: Incluya tomillo fresco, romero o albahaca en la mezcla de condimentos para obtener un sabor herbáceo.
3. Chips de lima y cebolla picantes: Exprime jugo de lima fresco sobre las papas fritas antes de servirlas para obtener un toque ácido que combina bien con el condimento de cebolla.
4. Papas fritas con crema agria picante: Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo al condimento para darle un toque picante.
5. Chips de crema agria y cebollino: Duplique la cantidad de cebollino y reduzca la cebolla en polvo para obtener un sabor a cebollino más pronunciado.

Mejores maridajes:

• Alitas de pollo a la parrilla
• Hamburguesas o sándwiches a la parrilla
• Salsas cremosas como la salsa ranch o la salsa de cebolla francesa
• Té helado o limonada

Conclusión:

Estos caseros Papas fritas a la parrilla con crema agria y cebolla Combina los clásicos sabores ácidos y salados de la crema agria y la cebolla con una textura crujiente y un toque ahumado de la parrilla. ¡Perfecto para cualquier barbacoa!