Receta de Ratatouille a la parrilla ahumada en la parrilla Arteflame

Introducción

El ratatouille es un clásico plato francés de verduras conocido por sus vibrantes sabores e ingredientes contundentes. Cocinarlo en la parrilla Arteflame le añade un delicioso toque ahumado a esta receta tradicional, realzando el dulzor natural de las verduras mediante la caramelización. Aquí te explicamos cómo preparar un delicioso ratatouille a la parrilla, perfecto como guarnición o plato principal vegetariano.

Ingredientes:

• 1 berenjena mediana, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 calabacines, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 calabazas amarillas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cuartos
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 3 tomates en rodajas
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca picada para decorar

Equipo:

• Parrilla Arteflame
• Cepillo para engrasar

Instrucciones

1. Prepare la parrilla:

   • Calienta tu parrilla Arteflame, la superficie de cocción de acero sólido es ideal para asar verduras.

2. Preparar las verduras:

   • En un tazón grande, mezcle la berenjena, los calabacines, los zapallos amarillos, los pimientos rojos, la cebolla y los tomates con aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo, tomillo, romero, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertos.

3. Asar las verduras:

   • Coloque las verduras directamente sobre la parte plana de la parrilla.
   • Ase las verduras durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén tiernas y tengan un bonito tono carbonizado.

4. Montar el Ratatouille:

   • A medida que las verduras se terminan de asar, comience a colocarlas en capas de forma atractiva en una fuente grande. Puede apilarlas en filas o en espiral, comenzando desde el borde exterior hacia el centro.

5. Atender:

   • Una vez que todas las verduras estén asadas y ensambladas, espolvoree la albahaca picada por encima para obtener una explosión de sabor fresco.
   • Servir caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

• Utilice verduras frescas de temporada para obtener el mejor sabor.
• Asegúrese de que la parrilla esté precalentada adecuadamente para conseguir que las verduras queden bien doradas.
• Deje reposar las verduras unos minutos antes de servir para que los sabores se combinen.

Variaciones

• Añade una pizca de queso feta o de cabra para lograr un contraste ácido.
• Incorpore champiñones o espárragos para darle más profundidad al sabor.
• Utilice diferentes hierbas, como orégano o albahaca, para darle un toque único.

Las mejores combinaciones

• Sirva con una baguette crujiente o pan de ajo para una comida completa.
• Marida con un vino blanco ligero y refrescante como el Sauvignon Blanc.
• Agregue una proteína como pollo o pescado a la parrilla para obtener un plato más abundante.

Conclusión

Experimente los deliciosos sabores de nuestra receta de Ratatouille a la Parrilla, perfecta como guarnición saludable y ahumada o como plato principal ligero. Preparada en una parrilla Arteflame, esta receta realza el sabor intenso de las verduras de verano con un encantador toque carbonizado. Es la opción ideal para quienes buscan disfrutar de la cocina francesa clásica con un toque moderno y ahumado. ¡Perfecta para su próxima reunión al aire libre o una cena familiar!