Receta de pesto ahumado a la parrilla: perfecta para Arteflame Grill

Receta de pesto ahumado a la parrilla en la parrilla Arteflame

Introducción

Realce su pesto con el sutil toque ahumado que le otorga la parrilla Arteflame. Esta receta de pesto a la parrilla transforma ingredientes simples como albahaca, piñones y queso en un condimento sabroso que es perfecto para pastas, sándwiches o como salsa.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/3 taza de piñones
• 3 dientes de ajo pelados
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón (opcional, para realzar el sabor)

Equipo

• Parrilla Arteflame
• Procesador de alimentos

Instrucciones

1. Asar a la parrilla los ingredientes:

   • Precaliente su parrilla Arteflame. Coloque los piñones y los dientes de ajo sobre la superficie plana de cocción. Cocine a la parrilla durante 2 o 3 minutos, moviendo los trozos de vez en cuando, hasta que los piñones estén dorados y el ajo ligeramente carbonizado. Este paso le agrega un toque ahumado al pesto.

2. Preparar la albahaca:

   • Mientras se asan las nueces y el ajo, lave las hojas de albahaca y séquelas.

3. Licuar el pesto:

   • En un procesador de alimentos, combine los piñones asados, el ajo y las hojas de albahaca. Pulse hasta que estén picados en trozos grandes. Agregue el queso parmesano y, con el procesador en funcionamiento, vierta lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave. Sazone con sal y pimienta. Para darle un toque picante, agregue unas gotas de jugo de limón.

4. Ajustar la consistencia:

   • Si el pesto está demasiado espeso, agregue más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. Atender:

   • Sirva su pesto ahumado a la parrilla sobre pasta fresca, untado sobre pan crujiente o como salsa para verduras.

Conclusión

Esta receta de pesto a la parrilla le agrega un toque innovador a la salsa tradicional, lo que la convierte en una combinación perfecta para quienes aman asar y disfrutan de sabores intensos. El ahumado de la parrilla Arteflame realza el pesto, lo que lo convierte en un complemento destacado para cualquier comida.