Receta de pesto a la parrilla ahumada: Perfecto para la parrilla Arteflame

Introducción

Dale un toque especial a tu pesto con el sutil toque ahumado que aporta la parrilla Arteflame. Esta receta de pesto a la parrilla transforma ingredientes sencillos como la albahaca, los piñones y el queso en un condimento sabroso, perfecto para pastas, sándwiches o como salsa.

Ingredientes

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 1/3 taza de piñones
• 3 dientes de ajo pelados
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón (opcional, para realzar el sabor)

Equipo

• Parrilla Arteflame
• procesador de alimentos

Instrucciones

1. Ase a la parrilla los ingredientes:

   • Precalienta tu parrilla Arteflame. Coloca los piñones y los dientes de ajo en la superficie plana. Asa durante 2-3 minutos, removiéndolos de vez en cuando, hasta que los piñones estén dorados y el ajo ligeramente carbonizado. Este paso le da un toque ahumado intenso al pesto.

2. Preparar la albahaca:

   • Mientras se asan las nueces y el ajo, lava las hojas de albahaca y sécalas.

3. Licuar el pesto:

   • En un procesador de alimentos, combine los piñones tostados, el ajo y las hojas de albahaca. Triture hasta que estén picados gruesos. Añada el queso parmesano y, con el procesador en marcha, vierta lentamente el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave. Sazone con sal y pimienta. Para un toque cítrico, añada unas gotas de zumo de limón.

4. Ajustar la consistencia:

   • Si el pesto está demasiado espeso, agregue más aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. Atender:

   • Sirva su pesto ahumado a la parrilla sobre pasta fresca, untado sobre pan crujiente o como salsa para verduras.

Consejos

Variaciones

Las mejores combinaciones

Conclusión

Esta receta de pesto a la parrilla le da un toque innovador a la salsa tradicional, lo que la convierte en la opción perfecta para quienes disfrutan de la parrilla y los sabores intensos. El ahumado de la parrilla Arteflame realza el pesto, convirtiéndolo en un complemento perfecto para cualquier comida.