Receta de latkes a la parrilla Smoky - Arteflame Grill Edition

Introducción

Dale un toque delicioso a tus celebraciones tradicionales de Hanukkah con esta receta de latkes crujientes a la parrilla, perfecta para cocinar en una parrilla Arteflame. Esta receta le da a los latkes clásicos un toque ahumado, haciéndolos irresistibles e ideales para cualquier reunión festiva o comida informal al aire libre.

Ingredientes

• 2 libras de papas rojizas, peladas
• 1 cebolla grande, finamente picada o rallada
• 2 huevos grandes, batidos
• 4 cucharadas de harina para todo uso (o harina de matzá para Pésaj)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite para asar (aceite con alto punto de humo, como el de canola o aguacate)
• Opcional: salsa de manzana o crema agria para servir.

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• Rallador
• Tazón para mezclar
• Toalla de cocina o estopilla
• Espátula
• Plato con toallas de papel (para escurrir)

Instrucciones

1. Preparar patatas y cebolla: Ralle las papas con un rallador grueso, luego páselas a un paño de cocina o una estameña y exprima todo el líquido posible. Combine las papas escurridas en un tazón grande con la cebolla picada, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta formar una masa consistente.

2. Precalentar la parrilla Arteflame: Precaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asegúrese de que la superficie esté limpia y aplique abundante aceite para crear una superficie antiadherente.

3. Formar y cocinar los latkes: Toma un puñado de la mezcla para latkes y forma un panqueque plano y redondo de aproximadamente 1,25 cm de grosor. Coloca los latkes en la parrilla y cocínalos de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Trabaja en tandas para evitar que se amontonen.

4. Escurrir y servir: Una vez cocidos, transfiera los latkes a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sírvalos calientes con una guarnición de puré de manzana o crema agria, al gusto.

Conclusión

Disfruta de tu comida festiva con estos deliciosos y crujientes latkes a la parrilla, preparados en la parrilla Arteflame. Su singular método de cocción no solo añade un toque ahumado profundo al sabor, sino que también ofrece una experiencia culinaria divertida e interactiva. Perfectos para Hanukkah o cualquier ocasión que requiera un capricho crujiente y sabroso.