Sopa de cebolla francesa a la parrilla ahumada en el arteflame

Introducción

Esta sopa de cebolla francesa a la parrilla ahumada es la mejor manera de disfrutar de este clásico plato con un sabor aún más intenso. La parrilla Arteflame realza el dulzor natural de las cebollas, dándoles un sutil toque de leña. Con crujientes rebanadas de baguette y queso gruyère derretido, esta es la mejor comida reconfortante.

Ingredientes

• 6 cebollas amarillas grandes, peladas y cortadas en aros gruesos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 tazas de caldo de res
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• 1 baguette cortada en rodajas
• 2 tazas de queso gruyère rallado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que la leña prenda.
4. Deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Asar las cebollas

1. Unte la mantequilla en la superficie plana de la cocina, cerca del centro caliente.
2. Coloque los aros de cebolla en la plancha, dejándolos caramelizar durante 5 a 7 minutos por lado.
3. Pasarlos a una zona un poco más fría para que se ablanden completamente sin quemarse.
4. Retirar las cebollas asadas y reservar.

Paso 3: Prepara la sopa

1. Devuelva las cebollas a la superficie y agregue el vino, dejándolas desglasar durante 2 minutos.
2. Agregue el caldo de res y el caldo de pollo, mezcle con tomillo fresco y vinagre balsámico.
3. Déjelo hervir a fuego lento en una parte más fría de la plancha durante 15 minutos.
4. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Tostar el pan

1. Coloque las rebanadas de baguette sobre la hornilla.
2. Ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado hasta que la superficie quede crujiente y dorada.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Coloque pan tostado sobre la sopa y cubra con queso gruyère rallado.
2. Deje que el queso se derrita con el calor de la sopa.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Para lograr un ahumado extra, coloque una cebolla sin cortar directamente sobre la rejilla de la parrilla para obtener un sabor más ahumado.
• Ajuste el tiempo de caramelización de la cebolla según sus preferencias: las cebollas más oscuras brindan un sabor más profundo.
• Utilice una mezcla de caldo de res y de pollo para obtener un caldo bien equilibrado.

Variaciones

1. Sopa de cebolla francesa picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo y un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
2. Sopa de cebolla francesa con ajo:Ase los dientes de ajo enteros junto con las cebollas para obtener una versión con más sabor a ajo.
3. Sopa de champiñones y cebolla francesa:Sella los champiñones en rodajas junto con las cebollas para añadir un toque terroso.
4. Sopa de cebolla francesa con hierbas:Agregue romero y salvia para obtener un sabor más herbáceo.
5. Sopa de cebolla francesa Bourbon:Reemplace el vino blanco con bourbon para obtener un sabor más rico y ahumado.

Mejores maridajes

• Una copa de vino blanco seco como Sauvignon Blanc
• Filete a la parrilla sellado en el Arteflame
• Ensalada verde mixta fresca con vinagreta ligera

Conclusión

Esta sopa de cebolla francesa ahumada a la parrilla es la mejor manera de disfrutar de este clásico plato con un sabor aún más intenso. La parrilla Arteflame realza el dulzor natural de las cebollas, dándoles un sutil toque de leña.Con crujientes rebanadas de baguette y queso gruyère derretido, esta es comida reconfortante en su máxima expresión.