Sopa de cebolla francesa ahumada a la parrilla en Arteflame

Ingredientes

• 6 cebollas amarillas grandes, peladas y cortadas en aros gruesos
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 tazas de caldo de res
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• 1 baguette cortada en rodajas
• 2 tazas de queso gruyère rallado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende el papel y deja que la leña prenda.
4. Deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Asar las cebollas

1. Unte la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro caliente.
2. Coloque los aros de cebolla en la plancha, dejándolos caramelizar durante 5 a 7 minutos por lado.
3. Pasarlos a una zona un poco más fría para que se ablanden completamente sin quemarse.
4. Retirar las cebollas asadas y reservar.

Paso 3: Prepara la sopa

1. Devuelva las cebollas a la olla y agregue el vino, dejando que se desglase durante 2 minutos.
2. Vierta el caldo de res y el caldo de pollo, mezclando con tomillo fresco y vinagre balsámico.
3. Déjalo hervir a fuego lento en una parte más fría de la plancha durante 15 minutos.
4. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Tostar el pan

1. Coloque las rebanadas de baguette sobre la encimera.
2. Ase a la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado hasta que quede crujiente y dorado.

Paso 5: Armar y servir

1. Coloque pan tostado sobre la sopa y cubra con queso gruyère rallado.
2. Deje que el queso se derrita con el calor de la sopa.
3. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Para lograr un sabor más ahumado, coloque una cebolla sin cortar directamente sobre la rejilla de la parrilla para obtener un sabor más ahumado.
• Ajuste el tiempo de caramelización de la cebolla según sus preferencias: las cebollas más oscuras brindan un sabor más profundo.
• Utilice una mezcla de caldo de res y pollo para obtener un caldo bien equilibrado.

Variaciones

1. Sopa de cebolla francesa picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo y un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
2. Sopa de cebolla francesa y ajo:Ase los dientes de ajo enteros junto con las cebollas para obtener una versión con más ajo.
3. Sopa de champiñones y cebolla francesa:Selle los champiñones en rodajas junto con las cebollas para agregarle un toque terroso.
4. Sopa de cebolla francesa con hierbas:Agregue romero y salvia para obtener un sabor más herbáceo.
5. Sopa de cebolla francesa al bourbon:Reemplace el vino blanco con bourbon para obtener un sabor más rico y ahumado.

Conclusión

Esta sopa de cebolla francesa ahumada a la parrilla es la mejor manera de disfrutar de este plato clásico con un sabor más intenso. La parrilla Arteflame resalta la dulzura natural de las cebollas y les da una sutil esencia de cocción a leña. Con rebanadas de baguette crujientes y queso gruyère derretido, esta es la mejor comida casera.

Las mejores combinaciones

• Una copa de vino blanco seco como Sauvignon Blanc
• Filete a la parrilla sellado en Arteflame
• Ensalada verde fresca mixta con vinagreta ligera