Receta de bibimbap a la parrilla ahumada: un clásico coreano en la parrilla Arteflame

Introducción

El bibimbap, un apreciado plato coreano con arroz, verduras, carne y salsa gochujang picante, se sirve tradicionalmente en un cuenco de piedra caliente. Esta receta adapta el clásico plato para prepararlo en la parrilla Arteflame, añadiendo un delicioso sabor ahumado a los ingredientes, realzando el sabor y la experiencia.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz jazmín o de grano corto cocido
• 200 g de carne de res cortada en rodajas finas (solomillo o chuletón)
• 2 tazas de verduras variadas (espinacas, zanahorias, calabacines, hongos shiitake)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
• 1 cucharadita de azúcar
• Semillas de sésamo, para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• Espátulas de metal o madera

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

1. Marinar la carne de resMezcle las lonchas de carne con salsa de soja, ajo picado, azúcar y aceite de sésamo. Déjelas marinar durante al menos 30 minutos.
2. Preparar las verdurasCorte las zanahorias y el calabacín en juliana. Salar ligeramente las espinacas y escurrir el exceso de agua. Cortar los champiñones en láminas finas.

Proceso de cocción

3. Calentar la parrilla Arteflame:Precalienta la parrilla para prepararla.
4. Asar los ingredientesAsa la carne hasta que esté bien sellada y cocida. Retírala y mantenla caliente. Saltea cada verdura con un poco de aceite de sésamo, sazonándola con sal y pimienta directamente sobre la superficie de cocción.
5. Freír los huevos:En el borde exterior de la parrilla, fríe los huevos a tu gusto, idealmente fritos hacia arriba.

Montaje del Bibimbap

6. Montar el platoEn tazones grandes, comience con una base de arroz. Coloque la carne asada y las verduras en gajos sobre el arroz. Cubra cada tazón con un huevo frito.
7. Añade los toques finales:Espolvoree semillas de sésamo sobre el plato y sirva con una cucharada de gochujang.

Consejos

Variaciones

Las mejores combinaciones

Conclusión

El bibimbap a la parrilla Arteflame es un plato versátil y colorido, no solo visualmente atractivo, sino también lleno de sabor. Los matices ahumados de la parrilla le dan un toque único a los sabores tradicionales del bibimbap, convirtiéndolo en una comida perfecta para cualquier ocasión.