Smoky Gambas Al Ajillo: una receta clásica de camarones español en la parrilla Arteflame

Introducción

Transforme su experiencia asando a la parrilla con este clásico plato español, Gambas al Ajillo, perfectamente adaptado para cocinar en la parrilla Arteflame. Esta receta combina los deliciosos sabores del ajo y los camarones con el toque ahumado de Arteflame que realza el aroma y el sabor del plato. Ideal para reuniones o una cena familiar sencilla, este plato es rápido, fácil y rebosante de sabor.

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 10 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 taza de jerez seco o vino blanco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Rodajas de limón para servir

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• Sartén de hierro fundido (si está disponible)
• pinzas para parrilla
• Cuchara de madera

Instrucciones

Preparación de los ingredientes

1. Prepara los camaronesAsegúrese de que los camarones estén bien limpios, pelados y desvenados. Séquelos con palmaditas para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
2. Cortar el ajo en rodajasCorte los dientes de ajo en rodajas finas. Las rodajas uniformes garantizan una cocción uniforme sin quemarlos.

Proceso de cocción

1. Calentar la parrilla ArteflamePrecaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Si usa una sartén de hierro fundido, colóquela también sobre la parrilla para precalentarla.
2. Cocinar el ajoAñada aceite de oliva a la sartén o directamente sobre la parrilla si no usa sartén. Añada rodajas de ajo y hojuelas de pimiento rojo, salteando hasta que el ajo esté dorado y desprenda aroma. Tenga cuidado de que el ajo no se queme.
3. Añadir camaronesAñade los camarones a la sartén o directamente a la parrilla junto al ajo. Sazona con sal y pimienta. Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que los camarones adquieran un color rosado y opaco.
4. Desglasar con jerez:Vierta el jerez seco o el vino blanco sobre los camarones, dejándolo chisporrotear y evaporar para fusionar los sabores.

Servicio

1. Decorar y servir:Retirar del fuego, espolvorear perejil picado sobre los camarones cocidos y servir inmediatamente con rodajas de limón al lado.

Consejos

Variaciones

Las mejores combinaciones

Conclusión

Las gambas al ajillo en la parrilla Arteflame son una forma deliciosa de disfrutar de unas tapas tradicionales españolas con un sabor ahumado único que solo la parrilla al aire libre puede ofrecer. Sirva este plato directamente de la parrilla a su mesa para disfrutar de su máximo aroma y sabor.