Mantequilla compuesta ahumada hecha en el arteflame

Introducción

Mantequilla compuesta Es una sabrosa mezcla de mantequilla ablandada con hierbas, especias u otros ingredientes que realza la calidad de filetes, verduras o mariscos a la parrilla. Preparar mantequilla compuesta en la parrilla Arteflame le añade un sutil toque ahumado y flameado. Puede derretir, infusionar y mezclar los ingredientes directamente sobre la superficie plana de la parrilla, creando una mantequilla deliciosa y versátil para un acabado final.

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional para darle brillo)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

Comience encendiendo su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite bajo la leña y déjela calentar durante unos 20 minutos. Use la superficie de cocción plana para sofreír y derretir los ingredientes de la mantequilla compuesta.

2. Saltear el ajo en la plancha

Coloque el ajo picado directamente sobre la superficie plana con un poco de mantequilla para saltear. Cocine durante 1 o 2 minutos hasta que desprenda aroma y esté ligeramente dorado, con cuidado de no quemar el ajo.

3. Combine los ingredientes

En la parte más fría de la superficie plana, coloque la mantequilla ablandada y mezcle el ajo salteado, el perejil fresco, el tomillo, el romero y la ralladura de limón. Revuelva suavemente sobre la superficie plana con una espátula para mezclar los ingredientes hasta que se integren uniformemente con la mantequilla.

4. Sazonar la mantequilla

Espolvoree una pizca de sal y pimienta negra recién molida a la mezcla de mantequilla. Continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

5. Enfriar y dar forma a la mantequilla.

Una vez que la mantequilla esté completamente mezclada e infusionada con las hierbas, viértala en un tazón. Luego, puede colocarla sobre un trozo de film transparente, enrollarla en forma de cilindro y refrigerarla para que se solidifique y usarla más adelante. También puede usarla inmediatamente como salsa de mantequilla derretida sobre filetes, verduras o mariscos.

6. Servir con carnes o verduras a la parrilla.

Vierta la mantequilla compuesta con una cuchara o rebanada sobre un filete, pollo o verduras recién asados, directamente del Arteflame. Al derretirse, la mantequilla con hierbas le dará un toque de sabor a su plato.

Consejos para hacer mantequilla compuesta en Arteflame

• Zona más fría para mezclar:Utilice el borde exterior de la superficie plana para evitar que la mantequilla se derrita demasiado rápido mientras mezcla los ingredientes.
• Flexibilidad de las hierbasSiéntete libre de sustituir o agregar otras hierbas como cebollino, eneldo o estragón dependiendo de lo que estés asando.
• Usar inmediatamente o almacenarPuedes usar la mantequilla inmediatamente o guardarla en el refrigerador para más adelante. Durará hasta una semana.

Variaciones

1. Mantequilla de ajo y parmesano:Agregue queso parmesano recién rallado a la mantequilla para darle un toque rico y sabroso.
2. Mantequilla de cítricos:Agregue ralladura de naranja o lima para obtener una nota cítrica que combina muy bien con los mariscos.
3. Mantequilla de chile picante:Mezcle hojuelas de chile o jalapeños picados para darle un toque picante.
4. Mantequilla de queso azul:Incorpore queso azul desmenuzado para obtener un sabor intenso ideal para los filetes.
5. Mantequilla de miel:Agregue miel para obtener una mantequilla compuesta dulce, perfecta para pan de maíz a la parrilla o verduras asadas.

Mejores maridajes

• Chuletón o filete mignon a la parrilla
• Muslos de pollo a la parrilla
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Espárragos a la parrilla o coles de Bruselas
• Papas al horno

Conclusión

Preparar mantequilla compuesta en Arteflame le da un toque ahumado a un ingrediente versátil. Los sutiles sabores a parrilla, combinados con hierbas frescas y ajo, crean una deliciosa cobertura que se funde a la perfección con sus carnes y verduras a la parrilla.