Receta de pollo a la mantequilla en la parrilla Arteflame

Transforme su cocina al aire libre con esta deliciosa receta de pollo con mantequilla, perfectamente adaptada para la parrilla Arteflame. Disfrute de los ricos sabores y la textura cremosa de este clásico plato indio con un toque ahumado.

Ingredientes:

Para la marinada:

2 libras de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
1 taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de garam masala
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
Sal al gusto

Para la salsa:

2 cucharadas de ghee o mantequilla sin sal
1 cebolla grande, finamente picada
4 dientes de ajo picados
Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
1 lata (14 oz) de puré de tomate
1 taza de crema espesa
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de pimentón
Sal y azúcar al gusto
Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Marinar el pollo:

   • En un bol, combine el pollo con todos los ingredientes de la marinada. Mezcle bien, cubra y refrigere durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.

2. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Enciende tu parrilla Arteflame.

3. Asar el pollo:

   • Ensarte los trozos de pollo marinado y áselos hasta que estén bien carbonizados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado. Retire y reserve.

4. Preparar la salsa:

   • En una sartén de hierro fundido sobre el Arteflame, derrita el ghee. Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y cocínelos hasta que estén tiernos y dorados.
   • Incorpora el puré de tomate, la nata, el garam masala y el pimentón. Deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10-15 minutos. Sazona con sal y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.

5. Combine el pollo y la salsa:

   • Añade el pollo asado a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. Atender:

   • Decore con cilantro picado. Sirva el pollo con mantequilla caliente con naan o arroz y disfrute del sabor ahumado que le brinda la parrilla Arteflame.

Consejos para asar a la parrilla:

• Para obtener mejores resultados, deje marinar el pollo durante la noche para profundizar los sabores.
• El sabor ahumado de la parrilla Arteflame agrega una dimensión única a este plato clásico, distinguiéndolo de las preparaciones tradicionales en estufa.
• Ase el naan para que quede bien tostado y tibio al momento de servir.