Receta de pollo con mantequilla ahumado - Arteflame Grill Delight

Introducción

Transforma tu cocina al aire libre con esta deliciosa receta de pollo a la mantequilla, perfecta para la parrilla Arteflame. Disfruta de los ricos sabores y la textura cremosa de este clásico plato indio con un toque ahumado.

Ingredientes:

Para la marinada:

• 2 libras de muslos de pollo, sin hueso ni piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de garam masala
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 2 cucharadas de ghee o mantequilla sin sal
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 4 dientes de ajo picados
• Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
• 1 lata (14 oz) de puré de tomate
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharaditas de garam masala
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y azúcar al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Marinar el pollo:

   • En un tazón, combine el pollo con todos los ingredientes de la marinada. Mezcle bien, tape y refrigere durante al menos una hora, preferiblemente toda la noche.

2. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Enciende tu parrilla Arteflame.

3. Asar el pollo:

   • Ensarte los trozos de pollo marinado y áselos hasta que estén bien dorados y cocidos, unos 5-7 minutos por cada lado. Retire y reserve.

4. Preparar la salsa:

   • En una sartén de hierro fundido sobre el Arteflame, derrita el ghee. Añada la cebolla, el ajo y el jengibre, y cocínelos hasta que estén tiernos y dorados.
   • Incorpore el puré de tomate, la nata, el garam masala y el pimentón. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10-15 minutos. Sazone con sal y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.

5. Combine el pollo y la salsa:

   • Añade el pollo a la parrilla a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos más, permitiendo que los sabores se fusionen.

6. Atender:

   • Decorar con cilantro picado. Servir el pollo con mantequilla caliente con naan o arroz, disfrutando del sabor ahumado de la parrilla Arteflame.

Consejos:

• Para obtener mejores resultados, deje marinar el pollo durante la noche para profundizar los sabores.
• El sabor ahumado de la parrilla Arteflame agrega una dimensión única a este plato clásico, distinguiéndolo de las preparaciones tradicionales en la estufa.
• Ase el naan para que quede bien tostado y tibio al momento de servir.

Variaciones:

• Puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo deshuesada si lo prefieres.
• Añade un poco de pimienta de cayena para darle un toque más picante si te gusta la comida más picante.
• Reemplace la crema espesa con leche de coco para obtener una versión sin lácteos con un toque tropical.

Mejores maridajes:

• Combine este pollo con mantequilla con arroz basmati tradicional o naan con ajo para una experiencia auténtica.
• Una guarnición de raita de pepino puede brindar un contraste fresco a la salsa rica y especiada.
• Disfrútelo con una copa fría de lassi de mango o un vino blanco seco.

Conclusión:

Cocinar pollo con mantequilla en la parrilla Arteflame realza sus sabores con un delicioso aroma ahumado.Ya sea que organices una reunión en el jardín o simplemente te des un capricho con una comida gourmet, esta receta te trae el auténtico sabor de la India directo a la parrilla. ¡Que lo disfrutes!