Smokey Crustinis on the Arteflame Grill

Introducción

Los crustinis son rebanadas de pan tostado tradicional, pero al prepararlos en la parrilla Arteflame, adquieren un acabado ahumado único que los eleva a un nivel superior. La superficie plana de la parrilla permite un tostado uniforme y dorado, mientras que el sabor a leña le da profundidad a estas delicias en pequeños bocados. Ya sea que los aderece con queso, tomate o carnes a la parrilla, estos crustinis sin duda le impresionarán.

Ingredientes

• 1 baguette francesa cortada en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Ingredientes opcionales: tomates cherry, burrata, pimientos asados, tapenade de aceitunas.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comienza preparando tu parrilla Arteflame. Vierte aceite vegetal en tres servilletas de papel y apílalas sobre la parrilla. Coloca la leña encima, enciéndela y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara la baguette

Mientras se calienta la parrilla, corta la baguette en rebanadas de 1,25 cm de grosor. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el romero y el tomillo.

Paso 3: Asa los Crustini

Una vez caliente la parrilla, coloque las rebanadas de pan en los bordes exteriores de la placa de cocción. Unte cada rebanada con la mantequilla de ajo y hierbas. La temperatura variará según la placa, así que mantenga el pan cerca de los bordes para un tostado suave y dorado, dándole la vuelta una vez después de 2-3 minutos o cuando ambos lados estén ligeramente crujientes y dorados.

Paso 4: Sazonar y ahumar

Mientras se tuesta el pan, espolvoréelo con sal marina y pimienta negra molida. El humo natural de la leña le dará al pan un delicioso sabor ahumado. Vigílelo y, si es necesario, llévelo a zonas más frescas para evitar que se queme.

Paso 5: Retirar y cubrir

Una vez que los crustinis estén perfectamente crujientes, retírelos de la parrilla. Déjelos enfriar un poco antes de cubrirlos con los ingredientes que desee, como tomates asados, burrata o pimientos asados.

Paso 6: Servir caliente

Sirva estos crustinis ahumados calientes, recién salidos de la parrilla. Combinan de maravilla con una copa de vino o como acompañamiento de carnes a la parrilla o ensaladas.

Consejos

• Cocción uniforme: Mantenga las rebanadas de pan más cerca del borde exterior de la superficie de cocción para evitar que se tuesten demasiado o se quemen.
• Ideas para aderezar: Mozzarella fresca, prosciutto, tomates secados al sol o champiñones a la parrilla son fantásticos para acompañar estos crustinis ahumados.
• Variaciones de hierbas: Intente cambiar el romero y el tomillo por albahaca y orégano para obtener un sabor más inspirado en Italia.
• Hazlo vegano: Utilice una mantequilla vegetal y sírvala con verduras a la parrilla o hummus.

Variaciones

1. Crustinis de hierbas y queso:Cúbrelo con parmesano rallado o un queso de cabra cremoso después de asarlo a la parrilla para obtener un bocado rico y sabroso.

2. Crustinis de tomate y albahaca:Ase unos tomates cherry en la cocina Arteflame, luego cubra cada crustini con unos tomates, hojas de albahaca fresca y un chorrito de glaseado balsámico.

3. Crustinis de aguacate y lima: Triture un poco de aguacate con jugo de limón y sal marina, luego extiéndalo sobre los crustinis y cubra con una pizca de hojuelas de chile para obtener un refrigerio sabroso y refrescante.

4. Crustinis de champiñones ahumados:Ase los champiñones en rodajas en la estufa con un poco de mantequilla y ajo, luego colóquelos sobre los crustinis para obtener un sabor profundo y terroso.

5. Crustinis de higos dulces y salados:Unte una fina capa de mermelada de higos sobre los crustinis, luego cubra con una rodaja de jamón y una pizca de rúcula para lograr una mezcla perfecta de dulce y salado.

Mejores maridajes

• Una bebida ligera y crujiente vino blanco como el Sauvignon Blanc o el Pinot Grigio complementan el sabor ahumado sin abrumarlo.
• Servir con un tabla de charcutería con embutidos, quesos y aceitunas para una experiencia de aperitivo completa.
• verduras a la parrilla Al igual que los espárragos, el calabacín o los pimientos funcionan muy bien como acompañamientos.

Conclusión

Estos crustinis ahumados son fáciles de preparar, pero están repletos de sabor gracias al estilo único de la parrilla Arteflame. Ya sea que organices una fiesta o simplemente quieras un refrigerio sofisticado, estos crustinis serán el complemento perfecto para cualquier ingrediente que se te ocurra.