Salmón ahumado en baguette a la parrilla con crema de eneldo

Introducción

Dale un toque especial a tus aperitivos con esta elegante receta de salmón ahumado en baguette a la parrilla con crema de eneldo. La parrilla Arteflame aporta la textura crujiente perfecta a la baguette, a la vez que calienta suavemente el salmón ahumado, realzando su sabor. La cremosa salsa de eneldo aporta un equilibrio refrescante. Este plato, fácil pero a la vez impresionante, es perfecto para reuniones o como un aperitivo gourmet.

Ingredientes

• 1 baguette fresca, cortada en trozos de 1/2 pulgada de grosor
• 8 oz de salmón ahumado
• 1/2 taza de queso crema
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Alcaparras (opcional, para decorar)
• Cebolla roja, cortada en rodajas finas (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos para que la superficie plana de la cocina alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la crema de eneldo

1. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, la crema agria, el eneldo fresco, el jugo de limón y el ajo en polvo hasta que quede suave.
2. Condimentar con pimienta negra recién molida y reservar.

Paso 3: Asar las rebanadas de baguette

1. Coloque las rebanadas de baguette sobre la superficie plana del horno, más cerca de la zona central más caliente.
2. Unta una fina capa de mantequilla en cada lado de las rebanadas.
3. Ase cada lado durante 1 o 2 minutos, hasta que quede dorado y crujiente.
4. Muévalo a una zona más fría sobre la superficie plana para mantenerlo caliente.

Paso 4: Ensamblar las baguettes

1. Unte una capa generosa de crema de eneldo sobre cada rebanada de baguette.
2. Cubrir con una rodaja de salmón ahumado.
3. Decorar con alcaparras y cebolla roja cortada fina si se desea.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Transfiera las baguettes de salmón ahumado a un plato para servir.
2. Espolvoree eneldo fresco adicional para decorar.
3. Sirva inmediatamente y disfrute.

Consejos

• Utilice salmón ahumado de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Ajuste la posición de la parrilla para controlar el grado de crocancia de la baguette.
• Si lo prepara con anticipación, ensámblelo justo antes de servir para mantener la baguette crujiente.

Variaciones

• Salmón ahumado picante: Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo o rocía sriracha sobre el salmón.
• Salmón ahumado con aguacate: Extiende una fina capa de aguacate machacado antes de agregar la crema de eneldo.
• Giro escandinavo: Utilice pan de centeno en lugar de una baguette para darle un toque nórdico tradicional.
• Mejora de la ralladura de limón: Ralle ralladura de limón fresco sobre el salmón para añadirle un toque extra de frescura.
• Inspirado en Caprese: Añade una rodaja de mozzarella fresca y un chorrito de glaseado balsámico.

Mejores maridajes

• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay.
• Un vino espumoso ligero o champán.
• Ensalada con rúcula, vinagreta de limón y parmesano rallado.
• Espárragos a la parrilla rociados con aceite de oliva y jugo de limón.

Conclusión

El salmón ahumado en baguette a la parrilla con crema de eneldo es un plato fácil pero impresionante que muestra el poder de la parrilla Arteflame.El crujido perfecto de la baguette a la parrilla, acompañado de una cremosa salsa de eneldo y un suave salmón ahumado, es una combinación que siempre deleita. Ya sea para una cena o un aperitivo informal, esta receta es un éxito garantizado.