Oklahoma a la parrilla de humo enlaces en el arteflame

Introducción

No hay nada como el sabor intenso y picante de las salchichas picantes al estilo Oklahoma, especialmente cuando se asan a la perfección en la parrilla Arteflame. Este método le brinda un sabor intenso y ahumado, a la vez que conserva los jugos con un sellado a alta temperatura en la rejilla central. Siga esta receta para obtener esos bordes crujientes y centros jugosos que han convertido las salchichas picantes de Oklahoma en un favorito en el patio.

Ingredientes

• 6 salchichas picantes al estilo Oklahoma
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (para rociar y dar sabor)
• Opcional: 1 cebolla dulce pequeña, cortada en rodajas finas
• Opcional: 1 pimiento verde en rodajas
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (para un ahumado más intenso)
• Panecillos frescos para servir (las tostadas texanas o los panecillos hoagie funcionan muy bien)
• Mostaza amarilla y pepinillos (aderezos tradicionales de Oklahoma)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro del Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel para encender el fuego.
4. Deje que la parrilla se caliente durante aproximadamente 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F y la plancha de cocción plana esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Sellar los enlaces calientes

1. Coloque las salchichas calientes en la rejilla central de la parrilla para sellarlas con calor directo.
2. Dore cada lado durante 1 o 2 minutos hasta que quede bien dorado y crujiente.
3. Utilice pinzas para girar los eslabones para evitar que se produzcan llamaradas y conseguir un dorado uniforme en todos los lados.

Paso 3: Terminar la parte superior plana

1. Una vez dorados, mueva los enlaces calientes al anillo interior de la superficie plana de cocción cerca del centro, donde la temperatura es media-alta.
2. Unte ligeramente cada eslabón con mantequilla para darle más sabor y un acabado brillante.
3. Continúe cocinando durante 6 a 8 minutos, rotando ocasionalmente hasta que la temperatura interna alcance 150 °F (el objetivo final es 165 °F).
4. Retire los eslabones cuando alcancen los 150 °F. Se mantendrán cocinados a una temperatura perfecta de 165 °F.

Paso 4: Parrillada de verduras opcional

1. En una sección a fuego medio de la superficie plana, ase las cebollas en rodajas y los pimientos verdes en mantequilla.
2. Espolvoree pimentón ahumado sobre las verduras y cocínelas hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 5: Servir

1. Coloque las salchichas calientes en panecillos, cubra con verduras a la parrilla, mostaza y pepinillos.
2. ¡Sírvalo inmediatamente mientras está bien caliente!

Consejos

• Utilice mantequilla, no aceite, para obtener el máximo sabor en la superficie plana.
• La superficie de calor multizona de Arteflame le brinda un control inigualable: úsela a su favor para cocinar todo a la vez.
• Utilice siempre un termómetro para carne y retire las salchichas calientes de la parrilla 15 °F antes para evitar que se cocinen demasiado.
• Disfrute de la fácil limpieza: Arteflame no deja nada más que comida excelente y un desorden mínimo.

Variaciones

1. Enlaces calientes rellenos de queso cheddar:Corte las salchichas a lo largo y rellénelas con queso cheddar fuerte antes de asarlas para obtener una sorpresa pegajosa en el interior.
2. Salchichas calientes glaseadas con barbacoa:Pincele con su salsa de barbacoa ahumada favorita durante los últimos minutos para lograr un acabado más pegajoso y dulce.
3. Edición de jalapeño y cebolla:Agregue jalapeños en rodajas a las cebollas para darle un toque más picante y un intenso sabor del suroeste.
4. Enlaces de interés para el desayunoCombínalo con huevos a la parrilla y papas fritas sobre la superficie plana para darle un toque diferente al desayuno.
5. Tacos de enlace caliente:Sirva salchichas asadas cortadas en rodajas en tortillas de harina con pimientos y cebollas asadas, cubiertas con una salsa alioli picante.

Las mejores combinaciones

• Maíz dulce a la parrilla con pimentón y mantequilla
• Frijoles horneados en hierro fundido (cocinados directamente en la superficie plana)
• Ensalada de col con aderezo a base de vinagre
• Cerveza lager fría o cerveza ámbar
• Ensalada clásica de patatas con mostaza o eneldo

Conclusión

Asar salchichas picantes de Oklahoma ahumadas en el Arteflame es una experiencia sencilla y llena de sabor que une a todos. Con un interior jugoso, una tripa perfectamente carbonizada y una infinidad de variantes, estas salchichas picantes se convertirán en un clásico de la parrilla. No lo olvide: son el sellado a alta temperatura y el acabado suave lo que hace que cada bocado sea inolvidable.