Trucha irlandesa chamuscada con mantequilla de hierbas

Introducción

Esta trucha irlandesa sellada con mantequilla de hierbas está repleta de sabores frescos y vibrantes. Con la parrilla Arteflame, logrará un sellado perfecto, manteniendo el pescado tierno y jugoso. La mantequilla de hierbas realza el dulzor natural de la trucha, convirtiendo este plato en una delicia irresistible. ¡Enciende la parrilla y a cocinar!

Ingredientes

• 2 filetes de trucha irlandesa fresca
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)
• Leña

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Prepara la mantequilla de hierbas.

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el perejil, el eneldo, el ajo, la ralladura de limón y el jugo de limón.
2. Mezclar bien y reservar.

Paso 3: Sellar la trucha en la rejilla de la parrilla.

1. Sazone los filetes de trucha irlandesa con sal y pimienta al gusto.
2. Coloque los filetes con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla, donde el calor es más alto (alrededor de 1000 °F).
3. Selle la piel durante 1 o 2 minutos para retener los jugos y crear una textura crujiente.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana.

1. Una vez que la trucha esté perfectamente dorada, pásala a la plancha plana para terminar de cocinarla.
2. Cocine durante otros 3-4 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que la trucha alcance una temperatura interna de 125 °F (continuará cocinándose después de retirarla).

Paso 5: Agrega la mantequilla de hierbas

1. Retire la trucha de la parrilla cuando la temperatura esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado.
2. Cubra inmediatamente cada filete con una cantidad generosa de mantequilla de hierbas y deje que se derrita sobre el pescado caliente.

Consejos

• Utilice siempre trucha fresca de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Para lograr un ahumado adicional, utilice madera dura como roble o nogal en su parrilla Arteflame.
• Combínalo con verduras a la parrilla cocinadas en la plancha plana Arteflame para una comida completa.
• Ajuste el condimento de la mantequilla de hierbas según sus preferencias de sabor.
• Vigile de cerca la temperatura interna, ya que el pescado se cocina rápidamente.

Variaciones

1. Trucha cajún picante:Agregue 1 cucharadita de condimento cajún a la mantequilla de hierbas para darle un toque atrevido y picante.
2. Trucha con mantequilla de ajo:Aumente el ajo a 2 dientes para obtener un perfil de ajo más fuerte.
3. Trucha con pimienta y limón:Agregue 1 cucharadita de condimento de pimienta y limón para realzar el sabor cítrico.
4. Trucha con hierbas de Dijon:Mezcle 1 cucharadita de mostaza de Dijon con la mantequilla de hierbas para obtener un sabor ácido.
5. Trucha con costra de parmesano:Espolvoree parmesano rallado sobre los filetes justo antes de retirarlos de la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con ralladura de limón
• Papas baby glaseadas con mantequilla
• Vino blanco irlandés frío (Sauvignon Blanc)
• Pan de masa madre a la parrilla con mantequilla de ajo
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta de limón

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, preparar trucha irlandesa sellada con mantequilla de hierbas es sencillo, sabroso y digno de un restaurante.El calor intenso retiene todos los jugos y deja la piel crujiente. ¡Prueba esta receta para tu próxima parrillada y disfruta de un plato increíblemente fresco!