Patties de haggis a la parrilla escocesa en arteflame

Introducción

Celebra la Noche de Burns con estas deliciosas hamburguesas de haggis escocés a la parrilla, selladas con maestría en la parrilla Arteflame para un exterior crujiente y un interior tierno y sabroso. Con el método de sellado inverso, estas hamburguesas hechas a mano conservan sus jugos para un bocado perfecto. No necesitas horno: todo se cocina a la perfección en la placa de cocción. ¡A la parrilla!

Ingredientes

• 1 libra de haggis, desmenuzado
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla para asar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima de cocción.

Paso 2: Preparar las hamburguesas de haggis

1. En un bol, mezcle el haggis desmenuzado, el huevo batido, el pan rallado, la pimienta negra, la nuez moscada y la sal.
2. Forme la mezcla en hamburguesas de tamaño uniforme.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla Arteflame para dorarlas a 1000 °F.
2. Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos para conservar los jugos.

Paso 4: Terminar de cocinar en la plancha.

1. Mueva las hamburguesas selladas a la superficie plana, más cerca del borde.
2. Cocine durante 5 a 7 minutos más por lado, asegurándose de que alcancen una temperatura interna de 160 ° F.

Paso 5: reposar y servir

1. Retire las hamburguesas de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 145 ° F (continuarán cocinándose).
2. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Asegúrese de que la parrilla esté calentada adecuadamente para lograr un sellado perfecto.
• Controle las zonas de calor de la plancha Arteflame para lograr una cocción óptima.
• Dejar reposar las hamburguesas es esencial para obtener bocados jugosos y sabrosos.

Variaciones

1. Empanadas glaseadas con whisky:Unte las hamburguesas con un glaseado de whisky mientras las asa para obtener un sabor escocés adicional.
2. Empanadas de haggis picantes:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado para darle un toque picante.
3. Tortitas con infusión de hierbas:Mezcle 2 cucharadas de perejil picado y tomillo para darle un toque herbáceo.
4. Empanadas rellenas de queso:Rellene cada hamburguesa con un cubo de queso cheddar fuerte antes de asarla.
5. Tortitas de mantequilla de ajo:Mezcle 1 cucharada de ajo picado y cubra con mantequilla de ajo derretida antes de servir.

Las mejores combinaciones

• Puré de nabos y patatas
• salsa de whisky
• Champiñones a la parrilla
• Tortitas de avena escocesas frescas
• Una cerveza ámbar profunda o un vaso de whisky escocés

Conclusión

Estas hamburguesas de haggis escocesas a la parrilla son una forma fantástica de celebrar la Noche de Burns o cualquier ocasión donde no falte la comida deliciosa y sabrosa. Ya sea que las disfrutes solas o pruebes alguna de sus variantes, cocinarlas en la parrilla Arteflame garantiza una corteza crujiente perfecta y un interior tierno. ¡Que las disfrutes!