Hamburguesas de carne escocesa con queso azul en arteflame

Introducción

Jugosas hamburguesas de carne escocesa, cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame y cubiertas con un rico y ácido queso azul. El sellado a alta temperatura conserva los jugos, mientras que la placa de cocción plana garantiza una cocción uniforme. Esta hamburguesa de inspiración escocesa está repleta de sabor y textura, lo que la convierte en el plato perfecto para cualquier aficionado a la parrilla.

Ingredientes

• 1,5 libras de carne molida escocesa de alta calidad
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 4 bollos brioche
• 4 oz de queso azul desmenuzado
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de rúcula

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive: la parrilla estará caliente en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las hamburguesas

1. En un tazón, combine la carne molida, la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo.
2. Con cuidado, forme la mezcla en cuatro hamburguesas iguales, evitando trabajar demasiado la carne.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Una vez que la parrilla Arteflame esté caliente, coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla.
2. Cocine durante aproximadamente 2 minutos por lado para obtener un sellado profundo, con calidad de asador.

Paso 4: Cocinar al punto deseado

1. Mueva las hamburguesas selladas a la plancha plana para cocinar.
2. Continúe cocinando hasta que cada hamburguesa alcance 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada (Medio crudo: 130 °F, Medio: 140 °F, Medio bien cocido: 150 °F).
3. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Untar con mantequilla el interior de cada pan brioche.
2. Coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana del horno y tuéstelos hasta que estén dorados.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Coloque cada hamburguesa cocida sobre un pan tostado.
2. Cubra con queso azul desmenuzado, rúcula y cebolla roja en rodajas.
3. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Utilice siempre carne escocesa de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje que la parrilla se precaliente adecuadamente para obtener un sellado perfecto.
• Utilice la rejilla central para cocinar a fuego alto y la superficie plana para lograr una cocción uniforme.
• Deje reposar la hamburguesa antes de armarla para evitar que se escapen los jugos.

Variaciones

1. Hamburguesa glaseada con whisky:Agregue un glaseado de whisky untando sus hamburguesas con una mezcla de whisky escocés y miel antes de asarlas.
2. Hamburguesa escocesa picanteMezcla una cucharadita de pimentón ahumado y cayena para darle un toque picante.
3. Hamburguesa de cebolla caramelizada:Cocine las cebollas en rodajas en la encimera plana con mantequilla y un chorrito de vinagre balsámico.
4. Hamburguesa suiza de champiñones:Cambie el queso azul por queso suizo derretido y cubra con champiñones a la parrilla cocinados en una plancha plana.
5. Hamburguesa de mantequilla con hierbas y ajoMezcla ajo picado y hierbas frescas con la mantequilla y rocía las hamburguesas mientras se cocinan.

Mejores maridajes

• Patatas fritas crujientes de boniato cocinadas en la encimera plana.
• Espárragos a la plancha con un chorrito de mantequilla.
• Una pinta de cerveza escocesa o un whisky ahumado.
• Una ensalada fresca con vinagreta balsámica.

Conclusión

La parrilla Arteflame facilita la preparación de la parrilla y realza el sabor de tus ingredientes. Esta hamburguesa de carne escocesa con queso azul es una obra maestra exquisita y sabrosa que seguro te impresionará. ¡Enciende tu parrilla y pruébala!