Miel salada a la parrilla de ucohos de Utah

Introducción

Duraznos de Utah frescos y jugosos se combinan con un sabor ahumado a la parrilla en esta receta fácil e irresistible de duraznos a la parrilla con miel salada. Con la parrilla Arteflame, logramos un acabado caramelizado y sellado, con el glaseado de miel salada derritiéndose en cada bocado dorado. Esta es la perfección de la parrilla: sin ollas, sartenes ni hornos.

Ingredientes

• 4 duraznos maduros de Utah, cortados por la mitad y sin hueso
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 taza de miel cruda
• 1/2 cucharadita de sal marina en escamas
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
• Helado de vainilla para servir (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el recipiente del fuego.
2. Vierta aceite vegetal sobre las servilletas hasta que estén saturadas.
3. Apile leña seca y curada encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se prenda.
5. Espere aproximadamente 20 minutos para que la placa de cocción se caliente y se establezcan zonas de calor.

Paso 2: Prepara el glaseado de duraznos y miel

1. Mientras se calienta la parrilla, corte los duraznos por la mitad y retire los carozos.
2. Pincele los lados cortados planos con mantequilla derretida.
3. En un tazón pequeño, mezcla la miel cruda y la sal marina. Agrega canela si la usas.

Paso 3: Asar los melocotones

1. Coloque las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo cerca del centro de la superficie plana de la cocina, donde esté a temperatura media.
2. Dorar durante 3 a 5 minutos o hasta que esté caramelizado y tenga bonitas marcas de parrilla.
3. Dale la vuelta a los duraznos con la piel hacia abajo y vierte un poco de miel salada sobre el lado cortado mientras se calientan otros 2 o 3 minutos.

Paso 4: Servir

1. Retirar de la parrilla y rociar con el glaseado de miel restante.
2. Decorar con menta y servir caliente, opcionalmente cubierto con helado de vainilla.

Consejos

• Utilice duraznos maduros: se conservan mejor en la parrilla sin ponerse blandos.
• Para obtener un ahumado más intenso, ase los duraznos más cerca del centro para que queden más oscuros.
• Derretir la mantequilla directamente sobre la estufa para intensificar el sabor.
• Si el glaseado de miel comienza a caramelizarse demasiado, mueva los duraznos al borde exterior, donde está más frío.

Variaciones

• Melocotones con tocino y arce:Cambie la miel por jarabe de arce y cubra con migas de tocino a la parrilla para lograr un contraste dulce y salado.
• Melocotones con miel y chile picante:Agregue una pizca de hojuelas de chile al glaseado de miel para los amantes del picante.
• Melocotones con vainilla:Incorpore vainas de vainilla recién raspadas al glaseado de miel para lograr un toque floral y lujoso.
• Melocotones ahumados con whisky:Mezcle un chorrito de whisky en el glaseado para agregarle más profundidad y complejidad.
• Melocotones con hierbas y limón:Incorpore un poco de ralladura de limón y hojas frescas de tomillo para lograr un sabor brillante y terroso.

Las mejores combinaciones

• Chuletas o costillas de cerdo a la parrilla
• Ensalada de burrata fresca y rúcula
• Rosado frío o Riesling dulce
• Helado de vainilla o yogur griego
• Bizcocho tostado o brioche a la parrilla

Conclusión

Estos duraznos de Utah asados ​​con miel salada demuestran cómo cocinar al aire libre puede realzar incluso los ingredientes más sencillos. Gracias a la precisión y versatilidad de la parrilla Arteflame, le garantizamos un sellado perfecto, un calor equilibrado y un sabor intenso. Ideales solos o con su plato principal favorito, esta receta celebra la fruta fresca y local, asada a la perfección.