Bratwurst con chucrut y mostaza en la parrilla Arteflame
Las salchichas con chucrut son un plato clásico alemán que combina salchichas sabrosas con repollo fermentado picante. Cuando se cocinan en la parrilla Arteflame, las salchichas adquieren un sabor ahumado y una textura perfecta, lo que las convierte en una comida deliciosa y abundante, ideal para cocinar al aire libre.
Ingredientes
Para la salchicha:
- 6 salchichas bratwurst
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para el chucrut:
- 2 tazas de chucrut, escurrido
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 manzana pelada y rallada
- 1/2 taza de vino blanco o sidra de manzana
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto.
Para servir:
- Mostaza (Dijon o integral)
- Panecillos de pretzel o pan crujiente
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asarás la salchicha directamente sobre la superficie plana mientras preparas el chucrut en el lado más frío.
2. Preparar el chucrut
En una sartén resistente al calor o de hierro fundido, derrita la mantequilla en el lado más frío de la parrilla. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que se ablande y se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la manzana rallada y cocine durante otros 3 minutos.
Incorpore el chucrut escurrido, el vino blanco o la sidra de manzana y las semillas de alcaravea (si las usa). Sazone con sal y pimienta negra. Deje que la mezcla hierva a fuego lento en el lado más frío de la parrilla, revolviendo de vez en cuando, hasta que el chucrut esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente entre 15 y 20 minutos.
3. Asar la salchicha a la parrilla
Pincele las salchichas con aceite vegetal para evitar que se peguen y colóquelas directamente sobre la superficie plana y caliente de la parrilla Arteflame. Asa las salchichas durante unos 10 a 12 minutos, dándoles vuelta con frecuencia, hasta que estén doradas y cocidas de manera uniforme.
4. Servir
Sirva las salchichas a la parrilla en un plato junto con una generosa porción de chucrut. Ofrezca mostaza como acompañamiento para mojar y sirva con panecillos de pretzel o pan crujiente. Adorne con perejil picado si lo desea.
Consejos para preparar la mejor salchicha bratwurst con chucrut
- Temperatura de la parrilla:Mantenga la parrilla a fuego medio-alto para garantizar que las salchichas se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
- Adiciones al chucrut:Para obtener un sabor más rico, puedes agregar una pequeña cantidad de tocino o carne de cerdo ahumada al chucrut mientras hierve a fuego lento.
- Variedades de salchichas:Puedes sustituir la bratwurst por otros tipos de salchichas alemanas, como Weisswurst o Knackwurst, si lo prefieres.
Conclusión
La salchicha a la parrilla con chucrut es un delicioso y delicioso plato alemán, perfecto para la temporada de parrilladas. Las salchichas ahumadas y jugosas combinan a la perfección con el chucrut picante y tibio, lo que hace que esta sea una comida que seguro te encantará. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o simplemente disfrutando de una cena acogedora, este plato clásico lleva los sabores de Alemania a tu mesa.
Variaciones
- Bratwurst rellena de queso:Agregue una rodaja de queso al interior de cada bratwurst antes de asarla para obtener una sorpresa pegajosa y derretida.
- Bratwurst picante:Sirva con mostaza picante o agregue hojuelas de pimiento rojo al chucrut para darle un toque especial.
- Bratwurst braseado con cerveza:Cocine a fuego lento las salchichas en cerveza antes de asarlas para obtener más sabor.
- Bratwurst envuelta en tocino:Envuelva cada bratwurst en tocino antes de asarla para obtener un toque crujiente y sabroso.
- Bratwurst vegetariano:Use salchichas de origen vegetal y mantequilla vegana para hacer una versión vegetariana de este plato.
Las mejores combinaciones
- Beber:Maridémoslo con una cerveza alemana fría, como una lager, una pilsner o una hefeweizen.
- Guarnición:Sírvalo con ensalada de papas alemana, spaetzle o papas asadas.
- PostreTermine la comida con un postre tradicional alemán como el strudel de manzana o la tarta Selva Negra.
