Receta de fettuccine Alfredo a la parrilla de Arteflame

Introducción:

Los fettuccine Alfredo son un clásico cremoso y rico que se vuelve aún más delicioso con un toque ahumado de la parrilla Arteflame. Al preparar la salsa directamente en la parrilla, logrará una textura aterciopelada con una profundidad sutil de sabor.

Ingredientes

• 12 onzas de pasta fettuccine
• 2 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Cocinar los fettuccine

1. Ponga a hervir una olla grande con agua con sal.  La Arteflama  A medida que se calienta.  No cubra la rejilla central de la parrilla ya que esto ahogará el fuego.  Si es posible, utilice la rejilla elevadora opcional para parrilla Arteflame.
2. Añade los fettuccine y cocínalos hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete.
3. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta antes de escurrirla. Reserva la pasta y rocíala con aceite de oliva para evitar que se pegue.

Paso 2: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame mojando tres servilletas de papel en aceite vegetal, colocándolas debajo de la leña y encendiéndolas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque una cacerola o sartén de hierro fundido apta para parrilla en la zona exterior más fría de la parrilla.

Paso 3: Prepara la salsa Alfredo

1. Derretir la mantequilla en la sartén sobre la parrilla.
2. Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
3. Vierta la crema espesa, revolviendo suavemente para combinar.
4. Incorpore poco a poco el queso parmesano rallado, asegurándose de que se derrita completamente en la salsa.
5. Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada (si se utiliza). Dejar hervir a fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.

Paso 4: Combine la pasta y la salsa

1. Añade los fettuccine cocidos a la sartén de salsa Alfredo.
2. Revuelva suavemente con pinzas para cubrir la pasta de manera uniforme. Si la salsa está demasiado espesa, agregue el agua de la pasta reservada, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.

Paso 5: Servir

1. Emplata los fettuccine Alfredo y decora con perejil picado y queso parmesano adicional.
2. Sirva inmediatamente con pan con ajo o verduras asadas al costado.

Consejos para preparar unos fettuccine Alfredo perfectos

1. Utilice parmesano fresco:Es posible que el queso previamente rallado no se derrita con suavidad.
2. No sobrecalentar:Mantenga la salsa a fuego lento para evitar que se separe.
3. Añadir agua a la pasta:El agua con almidón ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta y mejora la cremosidad.

Variaciones

1. Pollo Alfredo:Agregue rodajas de pollo a la parrilla para aumentar su aporte de proteínas.
2. Alfredo de mariscos:Agregue camarones o vieiras a la parrilla.
3. Alfredo de verduras:Mezcle brócoli, espárragos o champiñones a la parrilla.
4. Alfredo picante:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
5. Alfredo con hierbas:Incorpore albahaca fresca o tomillo para darle un toque aromático.

Maridajes

• Lados:Pan de ajo, ensalada César o verduras asadas.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Chardonnay o un agua con gas con limón.
• Postre:Complementa con tiramisú o frutos rojos frescos.

Conclusión

Los fettuccine Alfredo a la parrilla de Arteflame son una versión cremosa y ahumada del clásico plato de pasta. Perfecto para cualquier ocasión, es una comida que impresiona por su sencillez y sabor.