Receta Alfredo De Pollo A La Parrilla Arteflame

Introducción:

El pollo Alfredo alcanza un nivel completamente nuevo cuando se cocina en la parrilla Arteflame. El pollo ahumado y perfectamente asado combina maravillosamente con la rica y cremosa salsa Alfredo para lograr un plato reconfortante y delicioso.

Ingredientes

Para el pollo a la parrilla:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la salsa Alfredo:

• 2 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Para la pasta:

• 12 onzas de fettuccine o pasta de su elección
• Sal, para hervir el agua

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.

Paso 2: Sazonar y asar el pollo

1. Unte las pechugas de pollo con aceite de oliva y condimente con pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
2. Coloque el pollo en la zona de calor medio de la parrilla Arteflame.
3. Cocine durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (74 °C).
4. Mueva el pollo a la zona más fría para reposar durante 5 minutos, luego córtelo en tiras finas.

Paso 3: Preparar la salsa Alfredo

1. En una cacerola apta para parrilla, derrita la mantequilla en la zona exterior más fría de la parrilla.
2. Incorpore el ajo picado y cocine durante 1 o 2 minutos, hasta que desprenda un aroma fragante.
3. Añade la crema espesa, revolviendo continuamente para combinar con la mantequilla.
4. Incorpore poco a poco el queso parmesano, asegurándose de que se derrita uniformemente en la salsa.
5. Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada (si la usas). Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 4: Cocinar la pasta

1. Ponga a hervir una olla grande con agua salada en la estufa Arteflame o en una estufa de interior. NOTA: No coloque una olla grande sobre la rejilla central de la parrilla, cubriéndola por completo, ya que esto provocaría que el fuego se ahogara.  En su lugar, mantenga al menos la mitad de la rejilla de la parrilla descubierta o utilice el elevador de rejilla de parrilla Arteflame opcional.
2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
3. Escurre y mezcla la pasta con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.

Paso 5: Combine y sirva

1. Mezcle la pasta cocida con la salsa Alfredo hasta que esté completamente cubierta.
2. Emplata la pasta y cubre con rodajas de pollo a la parrilla.
3. Decorar con perejil fresco y queso parmesano adicional.

Consejos para preparar un pollo Alfredo perfecto

1. Cocinar de manera uniforme:Golpea las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme para asarlas de manera uniforme.
2. Ingredientes frescos:Use parmesano recién rallado para obtener una salsa más suave.
3. Fuego lento para la salsa:Mantenga la salsa Alfredo a fuego lento para evitar que se separe.

Variaciones

1. Camarones Alfredo:Sustituya el pollo por camarones a la parrilla.
2. Alfredo de verduras:Agregue calabacín, champiñones o espárragos asados ​​a la pasta.
3. Alfredo picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo a la salsa para darle un toque especial.
4. Alfredo con hierbas:Incorpore albahaca fresca o tomillo para darle un toque aromático.
5. Opción sin gluten:Utilice pasta sin gluten para satisfacer sus necesidades dietéticas.

Maridajes

• Lados:Sírvalo con pan de ajo o ensalada César.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como Pinot Grigio o agua con gas con limón.
• Postre:Terminar con tiramisú o un sorbete de frutas.

Conclusión

El pollo Alfredo a la parrilla de Arteflame es una versión rica y ahumada del plato clásico. Con pollo a la parrilla perfecto y salsa Alfredo cremosa, es un plato que gusta a todos, fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar.