Receta de pollo asado con puré de tahini y nueces
Transforme su experiencia de asado con esta receta de pollo rostizado y puré de tahini con calabaza, cocinado en la parrilla Arteflame. Es una combinación perfecta de pollo sabroso y puré suave y sabroso.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1 calabaza moscada de 2 libras, cortada por la mitad y sin semillas
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 2 dientes de ajo sin pelar
- ¼ taza de tahini
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de jugo de limón, más rodajas de limón para servir
- 1 pollo de 3½ a 4 libras
- Hojas de cilantro fresco con tallos tiernos, para servir.
Instrucciones:
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Preparar y cocinar la calabaza:
- Calienta la parrilla Arteflame con la plancha lateral. Sazona la calabaza con sal y pimienta y colócala con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha untada con aceite, junto con los dientes de ajo.
- Asar a la parrilla hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente entre 45 y 50 minutos. Dejar enfriar, luego pelar el ajo y raspar la pulpa de la calabaza. Triturar el ajo y la calabaza juntos en un tazón grande.
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Prepare el puré de tahini y calabaza:
- A la mezcla de calabaza, añada tahini, comino, pimentón y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Prepare el pollo para asarlo:
- Sazona el pollo por todos lados con sal y pimienta. Colócalo en la brocheta para asar y colócalo en la parrilla Arteflame sobre la rejilla central. Enciende el motor.
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Asador de pollo:
- Rocíe el pollo varias veces con sus propios jugos. Cocine hasta que la parte más gruesa del muslo registre 165 °F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Reserve 4 oz de pollo para las sobras.
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Atender:
- Sirve el pollo cortado con el puré de calabaza y tahini y rodajas de limón. Decora el puré con hojas de cilantro.
Disfrute de una deliciosa comida de pollo rostizado acompañado de un exclusivo puré de tahini y nueces, todo cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame.
