Rotisserie Chicken con condimento de Mesquite McCormick en la parrilla Arteflame

Introducción

Dale a tu pollo rostizado el sabor intenso y ahumado del mezquite con el sazonador McCormick Mesquite. Esta receta fácil y sabrosa, preparada en la parrilla Arteflame, te dejará un pollo tierno y jugoso con la piel crujiente y sazonada.

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Ingredientes

• 1 pollo entero (4-5 libras) / puedes colocar tres pollos enteros en el asador
• 3 cucharadas de mantequilla ablandada
• 3 cucharadas de condimento de mezquite McCormick
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 lima cortada por la mitad
• 4 ramitas de cilantro fresco
• 4 ramitas de orégano fresco
• Hilo de cocina para atar

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Instrucciones

Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel, apílelas en la parrilla y coloque leña encima.
2. Enciende las servilletas para encender la leña. En unos 20 minutos, la parrilla estará lista para cocinar.

Preparar el pollo

1. Enjuague y seque el pollo con toallas de papel.
2. Frote la mantequilla ablandada por todo el pollo, incluso debajo de la piel cuando sea posible.
3. Sazone generosamente el pollo con condimento Mesquite McCormick, asegurándose de que quede una cobertura uniforme.
4. Sazonar ligeramente con sal y pimienta.
5. Rellene la cavidad con mitades de lima, cilantro y orégano.
6. Ate el pollo con hilo de cocina para asegurar una cocción uniforme.

Configuración del asador

1. Coloque el pollo en el asador Arteflame, asegurándose de que esté bien sujeto.
2. Monte el asador en el accesorio para asar sobre la parrilla.

Cocinar el pollo

1. Deje que el pollo gire a fuego indirecto durante 1,5 a 2 horas, o hasta que alcance la temperatura interna. 160°F en la parte más gruesa de la pechuga y 175°F en el muslo.
2. Rocíe el pollo cada 20-30 minutos con sus propios jugos para mantenerlo húmedo y sabroso.
3. Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.

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Consejos

• Realzar el sabor:Agregue astillas de madera de mezquite al fuego para obtener un aroma ahumado auténtico.
• Fuego constanteMantenga el fuego estable añadiendo pequeños troncos según sea necesario.
• Utilice un termómetro para carne:Para garantizar un punto de cocción perfecto sin cocinarlo demasiado.

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Variaciones

Pollo asado al mezquite dulce

• Agregue un glaseado de miel en los últimos 20 minutos de cocción para obtener una combinación dulce y ahumada.

Pollo asado con mezquite picante

• Mezcle el condimento Mesquite McCormick con pimienta de cayena para darle un toque picante.

Pollo al mezquite con cítricos

• Utilice ralladura de naranja y de lima con el condimento para darle un toque cítrico.

Pollo asado con mezquite y hierbas

• Añade romero y tomillo finamente picados a la mantequilla para obtener una infusión de hierbas.

Pollo asado con ajo y mezquite

• Combine la mantequilla con ajo picado y aplíquela debajo de la piel para obtener más sabor.

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Mejores maridajes

• Maíz a la parrilla:Mazorcas de maíz carbonizadas con mantequilla de limón.
• Ensalada del suroeste:Una mezcla fresca de aguacate, frijoles negros y tomates.
• Papas a la parrilla:Patatas crujientes y sazonadas, asadas a la perfección sobre una superficie plana.

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Conclusión

El pollo rostizado con condimento McCormick Mesquite es un plato espectacular y sabroso, perfecto para cualquier reunión. El sabor ahumado y audaz, combinado con la función de rostizado de la parrilla Arteflame, crea un plato equilibrado y delicioso.