Peanuts de Virginia asados ​​con pimentón ahumado

Introducción

Hay algo profundamente satisfactorio en tostar cacahuetes frescos de Virginia a fuego abierto, con un toque de pimentón ahumado y sal marina. Usar la parrilla Arteflame lleva este sencillo refrigerio a otro nivel con sus increíbles zonas de calor y la experiencia de asar al aire libre. Esta receta se centra en realzar los sabores naturales, creando el bocado crujiente perfecto en cada ocasión. Ya sea que estés asando una comida abundante o simplemente quieras un refrigerio ahumado para compartir, estos cacahuetes son peligrosamente adictivos.

Ingredientes

• 2 tazas de maní crudo de Virginia (sin cáscara)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal marina en escamas (y un poco más al gusto)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima y enciende el papel.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista: podrá sentir diferentes zonas de temperatura a lo largo de la superficie plana de la cocina.

Paso 2: Preparar la mezcla de maní

1. En un tazón mediano, combine los maníes crudos de Virginia, la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, la sal marina y el ajo en polvo (si lo usa).
2. Mezcle todo hasta que los cacahuetes queden cubiertos de manera uniforme.

Paso 3: Asa los cacahuetes

1. Coloque los maníes en una sola capa directamente sobre la superficie plana de la cocina Arteflame, idealmente cerca del centro donde el calor es medio-alto (no en la rejilla de la parrilla del centro).
2. Remuévalos de vez en cuando con una espátula para que se tuesten uniformemente. Esto tardará entre 12 y 15 minutos.
3. Vigila bien para evitar que se tuesten demasiado. Deben quedar dorados y aromáticos.

Paso 4: Enfriar y servir

1. Utilice una espátula para sacar los maníes de la plancha y colocarlos en una bandeja o recipiente forrado con papel pergamino.
2. Déjalas enfriar completamente antes de servir para que queden perfectamente crujientes.
3. Espolvoree con un toque más de sal marina si lo desea.

Consejos

• Utilice el anillo interior plano de la plancha para tostar a mayor temperatura y mueva los maníes hacia afuera para evitar que se quemen.
• Utilice una espátula de metal para revolver los maníes de forma segura mientras los cocina a la parrilla.
• Pruébelos mientras se tuestan: ¡pueden pasar de dorados a quemados rápidamente!
• Duplique la cantidad; se acaban rápido y se conservan bien en recipientes herméticos hasta por 2 semanas.
• Siempre precalienta tu sartén. ¡Una temperatura uniforme garantiza un tostado uniforme!

Variaciones

1. Cacahuetes picantes con chipotle:Reemplace el pimentón ahumado con polvo de chipotle y agregue una pizca de cayena.
2. Cacahuetes dulces y ahumados:Agregue 1 cucharada de azúcar morena y 1/2 cucharadita de canela para obtener un perfil de picante dulce.
3. Cacahuetes con especias de curry:Cambia el pimentón por curry en polvo y una pizca de cúrcuma.
4. Mantequilla de miel y cacahuetes:Mezcle 1 cucharada de miel con la mantequilla antes de mezclar con los maníes para lograr un acabado pegajoso y dulce.
5. Cacahuetes con ralladura de lima:Agregue 1 cucharadita de ralladura de lima justo después de tostar para obtener un contraste cítrico brillante con el humo.

Mejores maridajes

• Cerveza artesanal fresca: las IPA resaltan las notas ahumadas.
• Hamburguesas o filetes a la parrilla cocinados al revés en el Arteflame.
• Tablas de embutidos con quesos ahumados y encurtidos.
• Melocotones o piña a la parrilla para un contraste dulce-salado.
• Limonada fría o té helado para un final refrescante.

Conclusión

Tostar cacahuetes Virginia en la parrilla Arteflame les aporta un profundo sabor ahumado, imposible de igualar en el horno. Esta receta de cacahuetes tostados es sencilla, rápida y absolutamente inolvidable. Ya sea como aperitivo antes de comer o como un deleite para el público el día del partido, estas joyas ahumadas siempre cumplen su cometido.