Rhode Island Jonnycake Stack con Halloumi a la parrilla

Introducción

Esta pila de halloumi y jonnycakes a la parrilla, inspirada en Rhode Island, le aporta sabores intensos a tu plato. Con capas de cremoso queso halloumi dorado y crujientes jonnycakes recién salidos de la parrilla plana Arteflame, este plato se termina con un suave chorrito de miel tibia para una combinación dulce y salada inigualable. Arteflame lo simplifica cocinando todos los ingredientes juntos sin tapa ni sartén: todo se cocina a la perfección sobre el fuego, con diferentes zonas de calor que ofrecen una textura y un sabor perfectos.

Ingredientes

• 1 bloque (8 oz) de queso halloumi, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
• 1 taza de harina de maíz blanca o amarilla (auténtica estilo Rhode Island)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de agua hirviendo
• 2 cucharadas de mantequilla (y un poco más para asar a la parrilla)
• 2 cucharadas de miel (para rociar)
• Hojas de tomillo fresco o menta para decorar (opcional)
• Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el recipiente del fuego y rocíelas con aceite vegetal.
2. Apila la leña encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas con un encendedor y deja que el fuego se avive. Estarás listo para empezar a asar en unos 20 minutos.

Paso 2: Prepara la masa de Jonnycake

1. En un tazón, mezcle la harina de maíz y la sal.
2. Agregue lentamente agua hirviendo mientras revuelve para formar una masa espesa.
3. Añade 1 cucharada de mantequilla y mezcla hasta que se integre. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que espese un poco.

Paso 3: Asa los Jonnycakes

1. En la zona media-caliente de la plancha plana (más cerca del borde), derrita una nuez de mantequilla.
2. Vierta la masa de jonnycake en círculos pequeños, de aproximadamente 4 pulgadas de ancho.
3. Asa cada lado hasta que esté dorado y crujiente, unos 4-5 minutos por lado. Dale la vuelta con cuidado con una espátula. Pásalos a una zona de calor más suave para mantenerlos calientes.

Paso 4: Asa el halloumi

1. Pincele ligeramente las rodajas de halloumi con mantequilla derretida.
2. Colóquelos en la parte más caliente de la plancha, más cerca de la zona central de la parrilla.
3. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado hasta que quede bien sellado y ligeramente dorado.
4. Déjelo reposar en la zona tibia hasta que esté listo para ensamblar.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Alterne pilas de jonnycake y halloumi a la parrilla (se recomiendan 2 o 3 capas).
2. Rocíe miel tibia por encima.
3. Decorar con tomillo fresco, menta o pimienta negra molida, si se desea. Servir caliente.

Consejos

• La mantequilla realza los sabores a nuez de los jonnycakes y el halloumi: ¡no la dejes pasar!
• Mantenga los jonnycakes calientes en el borde exterior de la parrilla para mantenerlos crujientes antes de servir.
• Asegúrese de que la parrilla esté lo suficientemente caliente para que el halloumi se dore y no se pegue.
• Este plato es ideal para recibir invitados: se puede adaptar fácilmente asando más jonnycakes y queso simultáneamente.

Variaciones

1. Pila de arce picante: Agregue una pizca de hojuelas de chile al chorrito de miel y reemplace la mantequilla normal con una mantequilla con infusión de chipotle.
2. Pila de tocino agridulce: Agregue capas de tocino Arteflame a la parrilla entre el jonnycake y el queso para obtener un toque umami adicional.
3. Delicias de aguacate y hierbas: Agregue aguacate asado machacado con cilantro fresco y ralladura de lima entre las capas.
4. Halloumi de tomate y albahaca: Agregue rodajas de tomates reliquia a la parrilla y hojas de albahaca fresca a cada pila.
5. Estilo barbacoa sureño: Agregue una capa de cerdo desmenuzado y un chorrito de salsa barbacoa en lugar de miel.

Las mejores combinaciones

• Rosado espumoso frío o sidra crujiente
• Espárragos a la parrilla o tomates cherry carbonizados
• Ensalada de sandía fresca con menta y queso feta

Conclusión

Esta pila de halloumi y jonnycake a la parrilla es un clásico de Rhode Island con un toque a la parrilla. Con dulce miel y halloumi salado entre crujientes capas de harina de maíz, es la receta perfecta para lucir tu parrilla Arteflame. Sin ollas ni sartenes, solo puro sabor a la parrilla.