Rhode Island Hot Wiener Burgers en Arteflame Grill

Introducción

Experimente una versión exquisita de un clásico de Nueva Inglaterra con estas hamburguesas de salchicha picante de Rhode Island. Estas hamburguesas están inspiradas en la famosa mezcla picante y sabrosa de la salchicha picante original y se sellan a la perfección en la parrilla Arteflame. El diseño único de la parrilla le brinda resultados con calidad de restaurante directamente a su patio trasero. Las jugosas hamburguesas de carne se asan con el método de sellado inverso y luego se cubren con mostaza amarilla, cebolla fresca picada y la tradicional salsa de salchicha. El resultado es una hamburguesa intensa y sabrosa, única en su tipo. ¡Perfecta para su próxima barbacoa!

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 4 panecillos de hamburguesa
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para los panecillos y las hamburguesas)
• 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
• 4 cucharadas de mostaza amarilla (para decorar)
• 1 taza de salsa de carne estilo Rhode Island (ver consejos a continuación)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Apile leña seca formando una cruz sobre las servilletas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se apague durante unos 20 minutos.
4. Una vez que la rejilla central de la parrilla alcance alrededor de 1000 °F, estará listo para comenzar a cocinar.

Paso 2: Preparar la mezcla de hamburguesas

1. En un tazón, combine la carne molida con la mostaza, el vinagre, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
2. Mezcle suavemente hasta que se integren los ingredientes, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
3. Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Coloque cada hamburguesa en la rejilla central de la parrilla para dorarla durante 1 o 2 minutos por lado.
2. Este sellado a fuego alto retiene los jugos y le da a las hamburguesas una corteza de calidad de asador.

Paso 4: Terminar las hamburguesas en la parte superior plana.

1. Mueva las hamburguesas selladas a la plancha plana cerca del centro para lograr una zona de calor medio-alta.
2. Cocine hasta que la temperatura interna sea 15 °F inferior al punto de cocción deseado (sugerencia: retire a 140 °F para obtener un punto medio).

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Unte con mantequilla los panecillos de hamburguesa y colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre la zona más caliente de la parte plana.
2. Tostar hasta que quede dorado y crujiente, unos 30 a 60 segundos.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas terminadas sobre los panecillos tostados.
2. Cubra cada hamburguesa con mostaza amarilla, cebollas picadas y una cucharada grande de salsa de carne tibia de Rhode Island.
3. Servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice carne de res de alta calidad para obtener los resultados más jugosos.
• No omita el sellado: conserva el sabor maravillosamente en la rejilla central de Arteflame.
• Prepare la salsa de carne de Rhode Island con anticipación y caliéntela en la superficie plana de una sartén de hierro fundido justo antes de cubrirla.
• Retire siempre la carne de la parrilla unos 15 °F antes de alcanzar el punto de cocción deseado, ya que continúa cocinándose fuera de la parrilla.

Variaciones

1. Hamburguesa de salchicha picante con queso:Agregue rodajas de queso americano o cheddar durante los últimos minutos de cocción para darle un toque cremoso.
2. Hamburguesa picante de jalapeño:Mezcle los jalapeños cortados en cubitos con la hamburguesa y cubra con rodajas de jalapeño encurtido.
3. Hamburguesa vegetariana de Rhode Island:Use una hamburguesa a base de plantas y cúbrala con salsa de frijoles picante casera en lugar de salsa de carne.
4. Hamburguesa de salchicha picante con tocino:Agregue dos rebanadas de tocino crujiente a la parrilla para lograr un sabor ahumado intenso.
5. Hamburguesa BBQ Rhode Island:Agregue un chorrito de salsa barbacoa antes de servir en lugar de mostaza para obtener un sabor dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Gajos de batata a la parrilla con pimentón y mantequilla de miel
• Mazorca de maíz carbonizada con mantequilla de chile y limón
• Encurtidos encurtidos o ensalada de col picante para un toque crujiente
• Flotadores de cerveza de raíz o una cerveza artesanal local fría
• Melocotones o piña a la parrilla de postre

Conclusión

Asar hamburguesas Rhode Island Hot Wiener en la Arteflame te trae el sabor clásico de la comida callejera a tu patio, con sabores intensos, texturas de asador y una jugosidad inigualable. Gracias al calor extremo y la superficie uniforme de la Arteflame, cada componente queda perfectamente caliente, y además, requiere muy poca limpieza. Ya sea para comer a mucha gente o simplemente para darte un gusto, esta es la hamburguesa que anhelarás una y otra vez.