Rhode Island a la parrilla del pollo de limonada de Del

Introducción

Esta receta de pollo a la parrilla con limonada de Del's, con el icónico sabor de Rhode Island, ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y ahumado. Con limonada congelada de Del's, creamos un adobo excepcionalmente delicioso que impregna el pollo con su delicioso sabor cítrico, mientras que la parrilla Arteflame conserva los jugos con un sellado de calidad profesional. Perfecto para barbacoas de verano o para darle un toque costero a tu barbacoa en el jardín.

Ingredientes

• 4 muslos o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de limonada congelada de Del (descongelada)
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• Rodajas de limón (para decorar)
• Perejil picado (guarnición opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel en el centro de su parrilla Arteflame.
2. Vierta un poco de aceite vegetal sobre cada servilleta.
3. Apila leña seca sobre las servilletas aceitadas.
4. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000°F.

Paso 2: Marinar el pollo

1. En un tazón, mezcle la limonada congelada de Del, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo, el azúcar moreno, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Coloque el pollo en una bolsa de plástico resellable o en un plato y vierta la marinada sobre él.
3. Sellar y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (hasta 4 horas para un sabor más profundo).

Paso 3: Sellar el pollo

1. Cuando esté listo para cocinar, retire el pollo de la marinada y séquelo.
2. Coloque una cucharada de mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
3. Selle cada trozo de pollo en la rejilla central de la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Cocine a temperatura ambiente en la superficie plana

1. Mueva el pollo sellado a la superficie plana del horno, más cerca del borde exterior para cocinar a fuego medio.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F (para un objetivo final de 165 °F mientras continúa cocinándose después de retirarlo del fuego).

Paso 5: Servir

1. Retirar de la parrilla y dejar reposar 5 a 10 minutos cubierto con papel aluminio.
2. Decorar con rodajas de limón fresco y perejil picado (si lo usa).

Consejos

• Retire siempre el pollo 15 °F por debajo del punto de cocción deseado para evitar que se cocine demasiado mientras continúa cocinándose después de reposar.
• Use mantequilla para asar: aporta riqueza y realza el sabor mejor que el aceite de oliva.
• La parte superior plana de la parrilla Arteflame es perfecta para asar todos los lados de manera uniforme, sin quemarlos, solo chisporrotear.
• Utilice el área exterior de la placa de cocción si necesita una zona más fría para cocinar lentamente piezas más gruesas.
• Duplique la marinada para usarla como glaseado para rociar durante la parrilla*

Variaciones

1. Pollo picante de Rhode Island: Agregue 1 cucharadita de sriracha y 1/2 cucharadita de hojuelas de chile a la marinada para darle un toque picante.
2. Pollo con limonada y hierbas: Mezcle romero fresco y tomillo en la marinada para darle un toque herbáceo.
3. Pollo glaseado con miel y limón: Sustituya el azúcar moreno con 2 cucharadas de miel para obtener un glaseado dulce natural.
4. Pollo rostizado con limón y ajo: Utilice el asador Arteflame y pincele la marinada cada 10 minutos mientras gira para obtener resultados ultra jugosos.
5. Pollo con limonada de piña: Agregue 1/4 taza de jugo de piña y trozos a la marinada para obtener una dulzura tropical.

Las mejores combinaciones

• Maíz a la parrilla con mantequilla de limón sobre una plancha Arteflame
• Ensalada de pasta fría con albahaca y tomates reliquia
• Limonada helada de Del's o un fresco Sauvignon Blanc
• Rebanadas de pan de masa madre a la plancha con mantequilla de hierbas
• Cintas de calabacín y calabaza de verano carbonizadas

Conclusión

Esta receta de Pollo a la Limonada Del's a la Parrilla es el sabor del verano de Rhode Island en cada bocado. La parrilla Arteflame ofrece lo mejor en sellado y retención de sabor, ofreciendo un plato de pollo jugoso, dorado y ácido, rápido de preparar, lleno de sabor y que sin duda impresionará a sus invitados.