Receta tradicional holandesa de Wentelteefjes (tostada holandesa)

Las tostadas holandesas, también conocidas como Wentelteefjes, son un delicioso desayuno similar a las tostadas francesas. Estas rebanadas de pan crujientes por fuera y suaves por dentro se sumergen en una dulce mezcla de huevo, canela y vainilla y luego se fríen. hasta que se dore. Es perfecto para aprovechar el pan duro y suele servirse con azúcar en polvo, almíbar o fruta fresca.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan blanco duro (o brioche para un sabor más rico)
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mantequilla para freír
• Azúcar en polvo para espolvorear
• Aderezos opcionales: bayas frescas, almíbar, miel o crema batida.

Instrucciones

Paso 1: Preparar la mezcla de huevo

1. Batir los huevos y la leche.En un recipiente poco profundo, bata los huevos, la leche, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Paso 2: Remojar el pan

1. Remojar las rebanadas de pan:Sumerge cada rebanada de pan duro en la mezcla de huevo, asegurándote de que ambos lados estén completamente cubiertos. Deja que el pan se remoje durante unos 30 segundos por cada lado para que absorba los sabores.

Paso 3: Freír los Wentelteefjes

1. Calentar la parrilla:Precaliente su parrilla Arteflame encendiendo la leña y dejando que la parrilla se caliente durante 20 minutos. Derrita la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina mientras se calienta.
2. Cocinar en la encimera plana:Colocar las rebanadas de pan remojadas sobre una superficie plana, donde la temperatura sea moderada. Freír durante 2-3 minutos de cada lado hasta que el pan adquiera un tono dorado y crujiente.

Paso 4: Servir y decorar

1. Espolvorear con azúcar en polvo:Una vez que los wentelteefjes estén dorados y crujientes, retírelos de la parrilla y espolvoréelos con azúcar en polvo.
2. Añade tus ingredientes favoritosSirva con bayas frescas, un chorrito de almíbar o miel, o incluso una cucharada de crema batida para un gusto adicional.

Consejos:

• Si prefiere un sabor más rico, use brioche o jalá en lugar de pan normal.
• Usar pan ligeramente duro funciona mejor ya que absorbe la mezcla de huevo sin desmoronarse.
• Ajuste el dulzor y el picante añadiendo más o menos canela y azúcar a la mezcla de huevo.

Variaciones

1. Wentelteefjes de manzana y canela:Agregue rodajas finas de manzana a la mezcla de huevo y fríalas junto con el pan para darle un toque afrutado.
2. Wentelteefjes con chispas de chocolate:Espolvorea chispas de chocolate sobre el pan antes de freírlo para obtener una versión dulce y deliciosa.
3. Wentelteefjes salados:Omite el azúcar y la canela y usa hierbas como romero y tomillo en la mezcla de huevo. Sirve con queso y jamón para una versión sabrosa.
4. Wentelteefjes con cáscara de naranja:Agregue una cucharadita de ralladura de naranja a la mezcla de huevo para obtener un sabor fresco y cítrico.
5. Wentelteefjes rellenos de NutellaUnte Nutella entre dos rebanadas de pan antes de remojarlas y freírlas para obtener un delicioso manjar.

Las mejores combinaciones

• Una taza de café o té caliente.
• Jugo de naranja fresco
• Fruta fresca como fresas o arándanos.
• Un acompañamiento de tocino crujiente o salchicha