Surströmming a la parrilla en Arteflame Grill

El surströmming, el arenque fermentado sueco famoso, es un gusto adquirido, pero asarlo en la parrilla Arteflame le agrega un toque único a esta audaz exquisitez. Tradicionalmente se come con pan plano, papas y cebollas; asarlo a la parrilla ayuda a suavizar el sabor intenso y le da al pescado un toque ahumado. , textura crujiente en el exterior.

Ingredientes

• 1 lata de surströmming (arenque del Báltico fermentado)
• 4 papas medianas, hervidas y cortadas por la mitad
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 4 panes planos suaves (tunnbröd o cualquier pan plano suave)
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Cebolletas picadas (para decorar)
• Crema agria (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame como de costumbre, colocando servilletas empapadas en aceite vegetal en la base, apilando leña sobre ellas y encendiendo las servilletas. En aproximadamente 20 minutos, la parrilla alcanzará la temperatura óptima, con una zona de calor alta en el centro y zonas más frías. a lo largo del borde exterior.

Paso 2: preparar el Surströmming

Abra con cuidado la lata de surströmming por fuera debido a su potente aroma. Escurra el pescado y enjuáguelo suavemente con agua fría. Tenga cuidado ya que el surströmming es muy suave.

Paso 3: Asar el surströmming y las patatas

Derretir un poco de mantequilla en la parte más fría de la plancha plana. Colocar el surströmming en la plancha para calentarlo suavemente, utilizando la zona de calor más baja para que no se seque. Asar durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que esté ligeramente crujiente pero Al mismo tiempo, asar las papas hervidas con el lado cortado hacia abajo por la parte exterior plana hasta que adquieran una costra de color marrón dorado.

Paso 4: Tostar los panes planos

Calienta brevemente los panes planos en los bordes exteriores de la parrilla para ablandarlos y tostarlos ligeramente. Deben quedar suaves y flexibles.

Paso 5: Ensamblar y servir

Si lo desea, puede untar crema agria sobre las tortas de pan. Coloque algunos trozos de surströmming a la parrilla, algunas papas a la parrilla y rodajas de cebolla roja sobre cada torta de pan. Espolvoree con cebollino picado. Enrolle o doble las tortas de pan y sirva con crema agria como acompañamiento.

Consejos para asar a la parrilla

• Utilice zonas de calor más frías:El surströmming ya está fermentado y no necesita mucha cocción. Caliéntelo suavemente para conservar su sabor.
• Papas hervidas:Asar las patatas hervidas cortadas por la mitad añade textura y complementa el sabor intenso del pescado.

Conclusión

Asar a la parrilla el surströmming en el Arteflame mejora la experiencia al agregarle un sutil toque ahumado y una textura crujiente que equilibra el intenso sabor del pescado. Sírvalo con guarniciones tradicionales como papas, cebollas y pan plano para disfrutar de una auténtica experiencia sueca.

5 variaciones de Surströmming a la parrilla

1. Surströmming con queso crema:Cambie la crema agria por queso crema para agregar más riqueza y equilibrar el sabor intenso.
2. Surströmming con hierbas:Agregue eneldo fresco y perejil al pan plano para obtener un contraste fresco y fragante.
3. Surströmming picante:Agregue rodajas finas de chiles frescos o un chorrito de salsa picante para darle un toque inesperado.
4. Ensalada de surströmming:Agregue rodajas finas de pepino y rábano para lograr un toque crujiente y refrescante junto con el pescado a la parrilla.
5. Surströmming con queso:Cubre el pan plano con una pizca de queso rallado y deja que se derrita ligeramente en la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Papas hervidas:Un acompañamiento clásico que absorbe el fuerte sabor del pescado mientras añade textura.
• CCrea agriaCremoso y suave, equilibra el sabor ácido del arenque fermentado.
• Pan crujiente (Knäckebröd):Si prefiere una textura más crujiente, sírvala con pan crujiente en lugar de pan plano suave.