Salchichas a la parrilla con puré de papas en la parrilla Arteflame
Salchichas y puré de papas es un plato británico muy apreciado que combina salchichas jugosas con puré de papas cremoso, todo cubierto con una rica salsa de cebolla. En esta versión, las salchichas se asan en la parrilla Arteflame para obtener un delicioso sabor ahumado que realza esta abundante comida.
Ingredientes
Para las salchichas:
- 8 salchichas de cerdo (salchichas tradicionales británicas o tu salchicha favorita)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el puré de patatas:
- 4 papas rojizas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de leche entera o crema
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de cebolla:
- 2 cebollas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 ½ tazas de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Encienda la parrilla Arteflame usando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña apilada. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central se utilizará para asar las salchichas, mientras que la parte superior plana exterior es perfecta para preparar la salsa y mantener todo caliente.
Paso 2: Hervir las patatas
Mientras se calienta la parrilla, coloque las papas cortadas en cubos en una olla grande con agua salada. Lleve a ebullición y cocine durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurra y devuelva a la olla.
Paso 3: Triturar las patatas
Añade la mantequilla y la leche o nata tibia a las patatas y tritúralas hasta que la mezcla quede homogénea y cremosa. Sazona con sal y pimienta a gusto. Tapa y mantén caliente mientras asas las salchichas.
Paso 4: Asa las salchichas
Pincele las salchichas con un poco de aceite de oliva y colóquelas en la rejilla central caliente de la parrilla. Áselas durante unos 7 a 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las salchichas estén bien cocidas y doradas por todos lados.
Paso 5: Prepara la salsa de cebolla
En la parte superior plana exterior, derrita la mantequilla y saltee las cebollas cortadas en rodajas hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree la harina sobre las cebollas y revuelva para crear un roux. Incorpore gradualmente el caldo de res y la salsa Worcestershire, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta a gusto.
Paso 6: Servir
Coloca una porción generosa de puré de papas en cada plato, cubre con las salchichas a la parrilla y vierte la rica salsa de cebolla por encima. Sirve inmediatamente con una guarnición de guisantes o tus verduras favoritas.
Consejos para asar a la parrilla
- Salchichas cocidas uniformemente:Gire las salchichas periódicamente para garantizar que se cocinen de manera uniforme y obtengan un bonito tono carbonizado.
- Puré de patatas suave:Asegúrese de que la mantequilla y la leche estén calientes al agregarlas a las papas para obtener una textura más cremosa.
Conclusión
Este Salchichas a la parrilla con puré de papas La parrilla Arteflame le da un toque ahumado y sabroso a un clásico británico. Las jugosas salchichas a la parrilla, el cremoso puré de papas y la rica salsa de cebolla hacen de esta una comida reconfortante y satisfactoria para cualquier ocasión.
5 variaciones de bangers and mash
- Puré de salchichas Cumberland:Utilice salchichas tradicionales de Cumberland para una experiencia británica más auténtica.
- Salchichas picantes y puré de papas:Agregue un poco de picante con salchichas picantes y una pizca de salsa picante a la salsa.
- Salchichas vegetarianas con puré de papas:Cambia las salchichas por tu opción vegetariana favorita y usa caldo de verduras para la salsa.
- Puré de queso:Agregue queso cheddar rallado al puré de papas para obtener una versión extra cremosa y deliciosa.
- Salchichas y puré de ajo:Agregue ajo asado al puré de papas y sirva con salsa con infusión de ajo.
Las mejores combinaciones
- Guisantes:Un acompañamiento clásico que aporta frescura y color al plato.
- Pudin de yorkshire:Otro favorito británico que combina bien con la rica salsa de cebolla.
- Cerveza negra o ale:Una cerveza oscura y malteada complementa los sabores abundantes de las salchichas y la salsa.
