Pollo a la barbacoa al mejor estilo en la parrilla Arteflame

Introducción:

Aprenda a preparar el mejor pollo a la parrilla con una combinación perfecta de sabores y texturas usando la parrilla Arteflame. Esta receta garantiza un pollo tierno y jugoso con un glaseado de barbacoa ahumado y caramelizado, que lo convierte en un deleite para todos en cualquier reunión.

Sirve:

4

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con hueso y piel (o muslos deshuesados ​​orgánicos de Costco)
• 1 taza de salsa barbacoa (tu marca favorita o casera)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame para prepararla para asar. Para encender la parrilla, utiliza tres hojas de papel de cocina empapadas en aceite de cocina, como aceite de aguacate, Crisco o aceite de oliva. Colócalas en la parrilla y apila la leña encima. Enciende la parrilla, lo que hace que el proceso sea simple, fácil y rápido.

2. Preparar el pollo: En un bol pequeño, mezcle el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Frote esta mezcla de especias por todos los muslos de pollo.

3. Dorar el pollo: Coloque los muslos de pollo sobre la rejilla central de la parrilla para dorar, con la piel hacia abajo, durante unos 3 o 4 minutos hasta que la piel esté crocante y dorada. Luego, pase el pollo dorado a la superficie plana para continuar la cocción.

4. Cocinar el pollo: Utilizando la plancha plana que rodea la rejilla central de la parrilla, continúe cocinando los muslos de pollo hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F. Este método garantiza una cocción uniforme y una carne tierna y jugosa.

5. Aplicar salsa barbacoa: En los últimos minutos de cocción, pincela generosamente los muslos de pollo con salsa barbacoa. Deja que la salsa se caramelice ligeramente, lo que le dará un sabor ahumado y dulce.

6. Atender: Retire el pollo de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 150 °F para permitir que se cocine más. Deje reposar el pollo durante unos minutos, luego adorne con perejil fresco si lo desea y sirva caliente.

Consejos:

• Método de cocción inversa: Dore el pollo en la rejilla central de la parrilla para conservar los jugos, luego muévalo a la cocina plana para llevarlo al punto deseado.
• Mantequilla para dar sabor: Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para asar y realzar el sabor.
• Zonas de calor óptimas: Utilice las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para cocinar el pollo a la perfección.

Conclusión:

Esta receta definitiva de pollo a la parrilla resalta los mejores sabores y texturas, lo que garantiza una comida deliciosa en todo momento. Las características únicas de la parrilla Arteflame lo ayudan a lograr un sellado perfecto y un interior jugoso, lo que hace que este pollo a la parrilla sea un éxito en cualquier reunión.

Variaciones:

1. Pollo picante a la barbacoa: Añade pimienta de cayena a la mezcla de especias y usa una salsa barbacoa picante para darle un toque especial.
2. Pollo a la barbacoa con miel: Mezcle miel con la salsa de barbacoa para obtener un glaseado más dulce.
3. Pollo a la barbacoa con hierbas: Agregue hierbas frescas picadas como romero y tomillo al condimento.
4. Pollo a la barbacoa con limón y ajo: Agregue la ralladura de limón y el ajo picado al condimento.
5. Pollo a la barbacoa asiático: Utilice salsa teriyaki en lugar de la tradicional salsa barbacoa para darle un toque asiático.

Mejores combinaciones:

• Bebidas: Combínalo con una cerveza fría o un té helado.
• Aperitivo: Sirva con una ensalada fresca de jardín o ensalada de col.
• Postre: Continúe con una rebanada de tarta de manzana o una bola de helado de vainilla.