El mejor pescado y patatas fritas en la parrilla Arteflame
Introducción:
Sumérgete en el clásico plato británico favorito con un toque diferente, preparando el mejor fish and chips con la parrilla Arteflame. Esta receta garantiza filetes de pescado dorados y crujientes y papas fritas perfectamente sazonadas, todo cocinado a la perfección en la plancha plana.
Sirve:
4
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao (o cualquier pescado blanco firme)
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua con gas fría
- 4 papas rojizas grandes, cortadas en rodajas gruesas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva (o su aceite de cocina preferido)
- Gajos de limón
- Salsa tártara
Instrucciones:
- Precalentar la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame para prepararla para asar. Para encender la parrilla, utiliza tres hojas de papel de cocina empapadas en aceite de cocina, como aceite de aguacate, Crisco o aceite de oliva. Colócalas en la parrilla y apila la leña encima. Enciende la parrilla, lo que hace que el proceso sea simple, fácil y rápido.
- Preparar la masa: En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra. Agregue gradualmente el agua con gas fría mientras revuelve hasta lograr una masa suave.
- Preparar las patatas: Mezcle las papas fritas con aceite de oliva y sazone con sal. Colóquelas sobre la plancha plana y cocínelas hasta que estén doradas y crujientes, dándoles vuelta de vez en cuando. Páselas a una parte más fría de la plancha para mantenerlas calientes.
- Cocinar el pescado: Sumerja cada filete de pescado en la masa, dejando que escurra el exceso. Coloque el pescado rebozado en la rejilla central de la parrilla para dorar durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, luego muévalos a la plancha plana para continuar la cocción hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Añadir mantequilla: Agregue mantequilla a la plancha para realzar el sabor del pescado y las patatas fritas, permitiendo que se derrita y cubra la comida mientras se cocina.
- Atender: Retire el pescado y las papas fritas de la parrilla. Sirva inmediatamente con rodajas de limón y salsa tártara a un lado.
Consejos:
- Masa crujiente: Asegúrese de que la masa esté fría para obtener una capa crujiente.
- Fichas uniformes: Corte las patatas de manera uniforme para garantizar que se cocinen a la misma velocidad.
- Eliminar temprano: Retire el pescado de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, ya que continuará cocinándose después de retirarlo.
Conclusión:
Esta receta definitiva de pescado y papas fritas lleva un clásico muy querido a tu patio trasero, ofreciendo una deliciosa combinación de pescado crujiente y papas fritas doradas. Con los beneficios únicos de la parrilla Arteflame, cada bocado es un testimonio de una parrillada perfecta.
Variaciones:
- Pescado y patatas fritas picantes: Añade pimienta de cayena a la masa para darle un toque picante.
- Pescado y patatas fritas con infusión de hierbas: Mezcle hierbas frescas picadas en la masa para agregarle más sabor.
- Pescado y patatas fritas con mantequilla de ajo: Mezcle las patatas fritas con mantequilla de ajo antes de servir.
- Pescado y patatas fritas rebozados en cerveza: Sustituya el agua con gas por cerveza fría para obtener un sabor más rico.
- Pescado y patatas fritas con ralladura de limón: Añade ralladura de limón a la masa para obtener un sabor picante.
Mejores combinaciones:
- Bebidas: Acompañar con una cerveza fría o una limonada refrescante.
- Aperitivo: Sirva con una ensalada fresca de jardín o ensalada de col.
- Postre: Continúe con una rebanada de tarta de limón o helado de vainilla.
