La mejor hamburguesa con queso aplastada a la parrilla

Introducción

Prepárese para disfrutar de la mejor hamburguesa, sellada a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta hamburguesa con queso triturado combina un exterior crujiente y caramelizado con un interior tierno y jugoso. ¿El secreto? Sellar las hamburguesas en la rejilla central a más de 1000 °F para lograr esa corteza perfecta de calidad de restaurante de carne y luego terminarlas en la plancha plana para garantizar un bocado jugoso y sabroso en todo momento.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20 para obtener jugosidad)
• 4 rebanadas de queso americano
• 4 panecillos de hamburguesa
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 4 hojas de lechuga
• 4 rodajas de tomate
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de ketchup
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (para preparar la parrilla)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla

Prepara tu parrilla Arteflame vertiendo aceite vegetal en tres servilletas de papel y colocándolas en la parrilla. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos, hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F.

2. Prepara las hamburguesas

Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme bolitas con cuidado. No trabaje demasiado la carne para que las hamburguesas queden tiernas. Sazone generosamente cada bolita con sal y pimienta.

3. Dorar las hamburguesas

Coloque las albóndigas de carne en la rejilla central de la parrilla y aplástelas con una espátula hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Dorar cada hamburguesa durante 1 o 2 minutos hasta que se forme una costra crujiente y caramelizada.

4. Terminar en la plancha plana

Pasa las hamburguesas doradas a la plancha plana. Agrega una rodaja de queso sobre cada hamburguesa y cocina durante 1 o 2 minutos más hasta que el queso se derrita y la hamburguesa alcance el punto de cocción deseado.

5. Tostar los panecillos y las cebollas

Mientras se cocinan las hamburguesas, derretir la mantequilla en la plancha plana. Colocar los panecillos de hamburguesa y las cebollas cortadas en rodajas en la plancha. Tostar los panecillos hasta que estén dorados y cocinar las cebollas hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas.

6. Montar las hamburguesas

Untamos los panecillos inferiores con mayonesa, mostaza y kétchup. Colocamos encima las hamburguesas con el queso derretido, seguidas de las cebollas caramelizadas, la lechuga y las rodajas de tomate. Cubrimos con la otra mitad del panecillo.

7. Servir y disfrutar

Retira las hamburguesas de la parrilla cuando la temperatura interna sea 15 °F inferior a la deseada (aproximadamente 135 °F para que queden a punto). Déjalas reposar durante un par de minutos y luego sírvelas inmediatamente con tus guarniciones favoritas.

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado, agregue un trozo de madera dura al fuego antes de dorar las hamburguesas.
• No omita la mantequilla para tostar los panecillos: agrega un rico sabor a mantequilla que complementa la corteza crujiente de la hamburguesa.

Conclusión

Con esta receta, dominarás el arte de hacer una hamburguesa con queso aplastada perfecta a la parrilla. La combinación de una corteza crujiente y un interior jugoso, cubierto con queso derretido y aderezos frescos, hará que esta sea tu receta de hamburguesa favorita para cada parrillada.

Variaciones

1. Hamburguesa con tocino y chile jalapeño:Agregue tocino crujiente y jalapeños en rodajas para darle un toque picante.
2. Hamburguesa con champiñones y salsa suiza:Cúbrelo con champiñones salteados y queso suizo para obtener un sabor rico y sabroso.
3. Hamburguesa con salsa de tocino y barbacoa:Cambia la mostaza y el ketchup por tu salsa de barbacoa favorita y añade una rodaja de tocino crujiente.
4. Hamburguesa con queso azul:Agregue una cucharada de queso azul y unas rodajas de cebolla roja para darle un toque picante.
5. Hamburguesa de aguacate machacado:Cúbrelo con rodajas de aguacate y un chorrito de mayonesa chipotle para una variación cremosa y picante.

Maridajes

• Platos de acompañamiento: Batatas fritas, ensalada de col, mazorcas de maíz a la parrilla.
• Bebidas:Cerveza artesanal, limonada o un batido clásico.