Flores de cebolla Vidalia a la parrilla con mantequilla de ajo

Las cebollas Vidalia a la parrilla son un plato dulce y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Las cebollas Vidalia, conocidas por su sabor suave y dulce, se cortan en hermosas flores, se untan con una sabrosa mantequilla de ajo y se asan a la parrilla hasta que estén tiernas y caramelizadas. Esta receta es una excelente guarnición o aperitivo que impresionará a sus invitados con su presentación y sabor.

Ingredientes

• 4 cebollas Vidalia grandes
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar las cebollas

1. Pele las cebollas Vidalia y corte ligeramente el extremo de la raíz, teniendo cuidado de dejar el corazón intacto para mantener la cebolla unida.
2. Corte cada cebolla en cuartos, haciendo cortes hacia abajo sin llegar a cortar toda la raíz. Luego, haga cortes adicionales entre los cuartos para crear ocho secciones. La cebolla debe abrirse ligeramente y formar una flor.

2. Prepara la mantequilla de ajo

1. En un bol pequeño, combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el tomillo fresco, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Revuelva bien para mezclar.

3. Precaliente la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame y deja que la superficie plana de cocción alcance una temperatura media. La distribución uniforme del calor ayudará a que las cebollas se cocinen de manera uniforme y adquieran una agradable caramelización.

4. Asar las flores de cebolla

1. Pincele generosamente las flores de cebolla con aceite de oliva, asegurándose de que el aceite llegue entre las capas.
2. Coloque las cebollas directamente sobre la superficie plana de cocción, con la raíz hacia abajo. Áselas durante unos 10 a 12 minutos, pincelándolas de vez en cuando con la mantequilla de ajo, hasta que las cebollas estén tiernas y ligeramente carbonizadas en los bordes.

5. Servir

1. Retire las flores de cebolla Vidalia asadas de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir.
2. Rocíe con la mantequilla de ajo restante y adorne con perejil fresco si lo desea.

Maridajes

• Beber:Marida con un vino blanco fresco como Chardonnay o una cerveza ligera.
• Lado:Sírvalo junto con un bistec, pollo o cerdo a la parrilla, o como parte de una fuente de verduras.
• Postre:Continúe con un postre ligero como duraznos a la parrilla o un sorbete simple.

Consejos

• Hazlo picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.
• Sabor extra:Cubra con queso parmesano rallado justo antes de servir para agregarle una capa de sabor.
• Flores perfectas:Si la cebolla no se abre tanto como te gustaría, separa suavemente las capas con los dedos para ayudarla a florecer.

Conclusión

Las flores de cebolla Vidalia a la parrilla con mantequilla de ajo son un plato delicioso y visualmente impresionante que resalta la dulzura natural de las cebollas Vidalia. El sabor ahumado de la parrilla combinado con la rica mantequilla de ajo hace que estas flores de cebolla sean un complemento perfecto para cualquier comida. Ya sea como guarnición o aperitivo, esta receta seguramente será un éxito en su próxima reunión.