Cena asada a la parrilla en la parrilla Arteflame

El Cena asada es una comida británica clásica, que tradicionalmente incluye carne asada, verduras y salsa. Esta versión eleva el clásico asado asando la carne y las verduras en la parrilla Arteflame, lo que agrega un sabor rico y ahumado a cada elemento. Con papas asadas crujientes, verduras de raíz caramelizadas y un jugoso corte de rosbif o pollo, esta versión a la parrilla es perfecta para una comida familiar abundante.

Ingredientes

Para la carne asada:

• Carne de res asada de 4 libras (chuletón o solomillo) o Pollo entero
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Para las verduras:

• 6 papas rojizas medianas, peladas y cortadas en cuartos
• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
• 2 chirivías peladas y cortadas en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 2 tazas de caldo de res o pollo
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame colocando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña apilada. Deje que se caliente durante unos 20 minutos. La rejilla central dorará la carne, mientras que la parte superior plana exterior es perfecta para asar las verduras y preparar la salsa.

Paso 2: Preparar la carne asada

Unte la carne de res (o pollo) con aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta. Deje marinar la carne mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Asar la carne asada

Dorar la carne de res o el pollo en la rejilla central caliente durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que se forme una costra. Pasar la carne a la parte superior plana exterior, cubrir con papel de aluminio y cocinar durante 40-60 minutos más (para la carne de res) o 60-75 minutos (para el pollo) hasta que alcance el punto de cocción deseado. Retirar la carne de la parrilla y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarla.

Paso 4: Asar las verduras

Mezcle las papas, las zanahorias y las chirivías con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Extiéndalas sobre la superficie plana exterior de la parrilla y áselas durante 30 a 40 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y doradas.

Paso 5: Prepara la salsa

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y agregue la harina para hacer un roux. Agregue gradualmente el caldo de res o pollo y la salsa Worcestershire, revolviendo con frecuencia. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta a gusto.

Paso 6: Servir

Corte la carne de res o el pollo en rodajas y sírvalo junto con las verduras asadas. Rocíe la salsa sobre la carne y las verduras para darle un toque clásico.

Consejos para asar a la parrilla

• Utilice un termómetro para carne:Asegúrese de que su asado alcance la temperatura interna adecuada (135 °F para carne de res a medio cocinar, 165 °F para pollo).
• Crujiente las verduras:Mezcle las verduras a mitad de la cocción para obtener un exterior dorado y crujiente.

Conclusión

Este Cena asada a la parrilla Es una versión abundante y sabrosa del tradicional asado del domingo.Los sabores ahumados de la parrilla realzan la ternura de la carne y lo crujiente de las verduras asadas, convirtiéndola en una comida perfecta para reuniones o una cena familiar especial.

5 variaciones de cena asada a la parrilla

1. Cena de cordero asado:Utilice una pierna de cordero con romero y ajo para darle un toque de inspiración mediterránea.
2. Cena de cerdo asado:Cambie la carne de res o pollo por un lomo de cerdo asado y sirva con salsa de manzana.
3. Cena asada vegetariana:Ase verduras abundantes como hongos portobello, filetes de coliflor y tubérculos para obtener una versión sin carne.
4. Cena asada picante:Agregue chile en polvo y cayena a las verduras y frote para darle un toque picante.
5. Cena de carne asada con costra de hierbas:Agregue una mezcla de perejil, tomillo y pan rallado al asado para obtener una corteza crujiente y con más hierbas.

Las mejores combinaciones

• Pudines de Yorkshire:Un acompañamiento imprescindible para cualquier cena asada, perfecto para absorber la salsa.
• Espinacas a la crema:Un acompañamiento cremoso y sabroso que complementa los sabores asados.
• Vino tinto:Un vino tinto atrevido combina maravillosamente con los sabores ricos y ahumados del asado.