Receta definitiva de berenjenas a la parmesana a la parrilla con Arteflame

Introducción

La preparación de la berenjena a la parmesana perfecta en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un sellado de calidad de restaurante. Este método garantiza que las rodajas de berenjena queden tiernas por dentro con una corteza dorada y crujiente. Esta receta le enseñará a lograr resultados de calidad de restaurante en casa utilizando el método de sellado inverso.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 1 taza de harina para todo uso
• 3 huevos grandes batidos
• 2 tazas de pan rallado italiano
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de salsa marinara
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada
• 1/4 taza de mantequilla (para asar)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepare la parrilla:Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
2. Preparar la berenjena:Corta la berenjena en rodajas de 1,25 cm. Sazona con sal y deja reposar durante 30 minutos para que pierda la humedad. Sécala con toallas de papel.
3. Cubrir la berenjena:Pase cada rodaja de berenjena por harina, sumérjalas en huevos batidos y cúbralas con una mezcla de pan rallado y queso parmesano rallado.
4. Dorar la berenjena:Coloque las rodajas de berenjena en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada.
5. Terminar de cocinar: Mueva la berenjena chamuscada a la superficie exterior plana y cocínela durante 5 a 7 minutos más, dándola vuelta de vez en cuando, hasta que esté tierna.
6. Montar y derretir el queso:Unte una capa de salsa marinara sobre cada rodaja de berenjena, cubra con queso mozzarella rallado y deje que se derrita sobre la encimera plana hasta que esté burbujeante y dorado.
7. Atender:Retirar de la parrilla, decorar con albahaca fresca y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que la berenjena alcance el nivel de ternura deseado.
• Gire la berenjena sobre la encimera plana para utilizar diferentes zonas de calor para lograr una cocción uniforme.
• Deje reposar la berenjena después de asarla para que conserve sus jugos.

Conclusión

Disfrute de unas berenjenas a la parmesana perfectamente doradas y sabrosas, una auténtica delicia vegetariana. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.

Variaciones

1. Berenjenas picantes a la parmesana:Agregue hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de pan rallado y use una salsa marinara picante.
2. Berenjenas a la parmesana con hierbas y ajo:Agregue ajo picado y hierbas frescas (romero, tomillo) a la mezcla de pan rallado.
3. Berenjenas a la parmesana con pesto:Unte una capa de salsa pesto sobre las rodajas de berenjena antes de agregar la salsa marinara y la mozzarella.
4. Berenjenas a la parmesana con cuatro quesos:Utilice una mezcla de quesos mozzarella, provolone, parmesano y fontina.
5. Berenjenas a la parmesana con champiñones:Agregue los champiñones salteados encima de las rodajas de berenjena antes de agregar la salsa marinara y el queso.

Maridajes

• La mejor bebida:Servir con una copa de Chianti o un refrescante té helado.
• El mejor aperitivo:Acompañe con ensalada César o pan con ajo.
• El mejor postreDisfrútelo con tiramisú o duraznos a la parrilla con una bola de helado de vainilla.