Receta definitiva de banh mi a la parrilla con Arteflame
Introducción
La preparación del Banh Mi perfecto en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un sellado de calidad de restaurante. Este método garantiza que la carne y las verduras queden tiernas por dentro y doradas y crujientes por fuera. Esta receta le enseñará a lograr resultados de calidad de restaurante en casa utilizando el método de sellado inverso.
Ingredientes
- 1 libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa sriracha
- 4 baguettes cortadas a lo largo
- 1 taza de zanahorias y rábanos encurtidos
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- 1 jalapeño, cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Prepare la parrilla
Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
Marinar el cerdo
- En un bol, combine la salsa de soja, la salsa de pescado, la miel, el vinagre de arroz, el ajo y la pimienta negra. Agregue las rodajas de cerdo y deje marinar durante al menos 30 minutos.
Asar el cerdo a la parrilla
- Retire la carne de cerdo de la marinada y séquela.
- Coloque las rodajas de cerdo en la rejilla central de la parrilla y dore cada lado durante 2 o 3 minutos hasta obtener una costra dorada.
- Mueva la carne de cerdo a la superficie exterior plana y cocínela durante 5 a 7 minutos más, hasta que esté bien cocida.
Tostar las baguettes
- Unta mantequilla en el interior de cada mitad de baguette.
- Coloque las baguettes, con el lado cortado hacia abajo, sobre la encimera plana y tuéstelas hasta que estén doradas y crujientes.
Montar el Banh Mi
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la sriracha.
- Unta la mayonesa sriracha en el interior de cada baguette tostada.
- Coloque en capas las rodajas de cerdo a la parrilla, las zanahorias y el rábano encurtidos, las rodajas de pepino, las rodajas de jalapeño y el cilantro fresco dentro de las baguettes.
- Servir inmediatamente.
Consejos
- Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que la carne de cerdo alcance el punto de cocción deseado.
- Gire la carne de cerdo y las baguettes sobre la encimera plana para utilizar diferentes zonas de calor para lograr una cocción uniforme.
- Deje reposar la carne de cerdo después de asarla para que conserve sus sabores.
Conclusión
Disfrute de su Banh Mi perfectamente dorado y sabroso, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.
Variaciones
Banh mi de pollo
Reemplace la carne de cerdo con pechuga de pollo cortada fina y siga las mismas instrucciones de marinado y cocción a la parrilla.
Banh Mi de carne de res
Reemplace la carne de cerdo con solomillo de res cortado en rodajas finas y siga las mismas instrucciones de marinado y cocción a la parrilla.
Banh Mi vegetariano
Reemplace la carne de cerdo con rodajas de tofu marinado y cocínelas a la parrilla hasta que queden crujientes.
Banh Mi picante
Agregue sriracha adicional a la marinada y mayonesa sriracha para darle un toque extra.
Banh Mi de limoncillo
Añade 1 cucharada de limoncillo finamente picado a la marinada para darle un toque fragante.
Maridajes
La mejor bebida
Sirva con un vaso frío de café helado vietnamita o un refrescante té helado.
El mejor aperitivo
Combínalo con rollitos de primavera frescos o una ensalada ligera de pepino.
El mejor postre
Disfrútelo con una rebanada de arroz glutinoso con mango o piña a la parrilla con una bola de helado de coco.
