Receta de alitas de pollo a la barbacoa en la parrilla Arteflame
Estos Alitas de búfalo a la barbacoa Combina los sabores intensos y picantes de la salsa Buffalo con el ahumado de la barbacoa. Asar las alitas en el Arteflame les da un delicioso toque a la parrilla y las mantiene jugosas y tiernas por dentro. ¡Estas alitas son perfectas para los días de juego, las barbacoas en el jardín o cualquier reunión informal!
Ingredientes
- 2 libras de alitas de pollo (drumettes y flats)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle más picante)
- Sal y pimienta negra recién molida
Para la salsa barbacoa Buffalo:
- 1/2 taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
- 1/4 taza de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Para servir:
- Palitos de apio
- Palitos de zanahoria
- Aderezo ranch o de queso azul
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Comience preparando la parrilla Arteflame. Apila la leña sobre tres servilletas de papel empapadas en aceite, enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Sazona las alitas de pollo
En un bol grande, mezcle las alitas de pollo con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena (si se usa), la sal y la pimienta negra. Asegúrese de que todas las alitas estén cubiertas de manera uniforme con la mezcla de condimentos.
3. Asa las alitas de pollo
Coloque las alitas sazonadas en la rejilla central caliente de la parrilla Arteflame, dorando cada lado durante unos 3 o 4 minutos hasta que adquieran un bonito tono carbón. Mueva las alitas a la plancha plana exterior y continúe asándolas durante otros 10 a 15 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que las alitas estén completamente cocidas y crujientes. La temperatura interna de las alitas debe alcanzar los 165 °F.
4. Prepara la salsa barbacoa Buffalo
Mientras se asan las alitas, prepara la salsa barbacoa Buffalo. En un bol pequeño, mezcla la salsa picante, la salsa barbacoa, la mantequilla derretida, la miel, el vinagre de sidra de manzana y la salsa Worcestershire hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Mezcle las alitas con la salsa
Una vez que las alitas estén asadas, retírelas de la parrilla y colóquelas en un recipiente grande. Vierta la salsa Buffalo BBQ sobre las alitas y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
6. Servir
Sirva las alitas calientes, adornadas con palitos de apio y zanahoria a un lado. Acompáñelas con aderezo ranch o de queso azul para mojar.
Consejos para preparar alitas de búfalo a la barbacoa perfectas
- Controlar el calor:Si prefieres alitas más suaves, reduce la cantidad de salsa picante o pimienta de cayena. Para que queden más picantes, agrega más salsa picante o una pizca de tus hojuelas de chile picante favoritas.
- Darle un toque crujiente a la piel:Asar las alitas en la rejilla central para que queden bien carbonizadas y luego moverlas a la superficie plana garantiza que la piel quede crujiente sin resecar la carne.
- Tirar inmediatamente:Mezcle las alitas con la salsa mientras aún estén calientes de la parrilla para que absorban todos los sabores.
Conclusión
Estos Alitas de búfalo a la barbacoa Combina lo mejor de ambos mundos: los sabores ahumados de la barbacoa con el picante picante de la salsa Buffalo. Asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, estas alitas son jugosas, crujientes y llenas de sabor.¡Perfecto para compartir en fiestas o disfrutar en una noche informal en casa!
Variaciones
- Alitas de búfalo extra picantes:Agregue una cucharada de sriracha o aumente la pimienta de cayena en el condimento para darle un toque más picante.
- Alitas de barbacoa con miel y ajo:Reemplace la salsa picante con miel y ajo para obtener una versión más dulce y con ajo.
- Alitas de búfalo con salsa teriyaki:Agregue una cucharada de salsa teriyaki a la salsa Buffalo BBQ para darle un toque dulce y picante.
- Alitas de búfalo con limón y pimienta:Espolvoree condimento de limón y pimienta sobre las alitas antes de asarlas para obtener un sabor brillante y picante.
- Alitas estilo rancho Buffalo:Rocíe el aderezo ranchero sobre las alitas después de mezclarlas con la salsa Buffalo BBQ para lograr una cremosidad adicional.
Maridajes
- Patatas fritas o batatas fritas
- Maíz en mazorca
- Verduras a la parrilla
- Cerveza helada o limonada
