Pollo a la parrilla dulce y picante en Arteflame

Introducción

Esta receta de pollo a la parrilla dulce y picante combina el equilibrio perfecto entre picante y dulce, creando un plato delicioso que seguro impresionará. La parrilla Arteflame agrega una profundidad ahumada al pollo, mientras que el glaseado caramelizado proporciona un acabado hermoso y pegajoso. Ya sea que esté cocinando para una multitud o para una cena familiar, esta receta se convertirá rápidamente en una favorita. La marinada dulce y picante conserva el sabor y garantiza un pollo tierno y jugoso en todo momento.

Ingredientes

• 4 pechugas o muslos de pollo (con hueso o sin hueso)
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de sriracha o tu salsa picante favorita
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, para darle un toque extra)
• Cilantro fresco o cebollas verdes para decorar.

Instrucciones

1. Preparar la marinada

En un bol mediano, mezcle la miel, la salsa de soja, la salsa sriracha, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra, la sal y el jengibre rallado (si se utiliza). Mezcle hasta que estén bien combinados.

2. Marinar el pollo

Coloca el pollo en una bolsa plástica grande con cierre hermético o en un plato poco profundo. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Sella la bolsa o cubre el plato y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta 8 horas para obtener un sabor más intenso.

3. Enciende la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en la parrilla, apilando leña sobre ellas y encendiendo el fuego. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de cocción esté caliente y lista para asar.

4. Asa el pollo

Saque el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso. Coloque el pollo sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame. Ase el pollo durante 5 a 7 minutos por lado, según el grosor, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F. A medida que se cocina el pollo, la marinada se caramelizará y creará un glaseado pegajoso y sabroso. Puede mover el pollo a los bordes más fríos de la superficie de cocción si se cocina demasiado rápido.

5. Descansar y servir

Una vez que el pollo esté bien cocido, retírelo de la parrilla y déjelo reposar unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo tierno y jugoso. Adorne con cilantro fresco o cebollas verdes y sirva con sus guarniciones favoritas.

Consejos

• Caramelización:La miel de la marinada se caramelizará rápidamente, por lo que debe vigilar de cerca el pollo para evitar que se queme. Ajuste la posición en la parrilla según sea necesario.
• Tiempo de marinado:Para obtener el máximo sabor, deje marinar el pollo durante varias horas, pero si tiene poco tiempo, incluso 30 minutos le aportarán un gran sabor.
• Nivel de especias:Ajusta la cantidad de sriracha según tu preferencia de picante. También puedes agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque más picante.

Conclusión

Esta receta de pollo a la parrilla dulce y picante en la parrilla Arteflame es una combinación perfecta de sabores que le dejarán las papilas gustativas cosquilleantes. La combinación de miel, salsa sriracha y especias ahumadas crea un glaseado delicioso que realza el sabor natural del pollo. Ya sea que se sirva como plato principal o cortado en rodajas para ensaladas y wraps, este plato es versátil y satisfactorio.

Variaciones de recetas

1. Alitas de pollo dulces y picantes:Use la misma marinada para las alitas de pollo y áselas hasta que estén crujientes y caramelizadas.
2. Pollo con especias cítricas:Agregue el jugo y la ralladura de una naranja o lima a la marinada para darle un toque cítrico.
3. Pollo con arce y chipotle:Reemplace la miel con jarabe de arce y la sriracha con pasta de chipotle para obtener un sabor ahumado, dulce y picante.
4. Pollo picante con ajo y hierbas:Aumente el ajo y agregue hierbas frescas como tomillo y romero para darle un toque herbáceo y picante.
5. Pollo picante de inspiración coreana:Sustituya la sriracha por gochujang (pasta de chile coreana) para obtener un sabor intenso y sabroso.

Maridajes

• VinoUn vino blanco fresco como el Riesling o un tinto ligero como el Pinot Noir combinan bien con los sabores dulces y picantes.
• Guarnición:Sírvalo con verduras a la parrilla, arroz con coco o una ensalada de pepino fresco.
• Postre:Un refrescante sorbete de mango o una ensalada de frutas ligera equilibran el picante del pollo.