Pollo a la parrilla con coco picante en la parrilla Arteflame

Introducción:

El pollo a la parrilla con coco picante es un plato repleto de sabores tropicales y un toque picante. La marinada cremosa de coco con especias frescas le da al pollo un sabor rico y sabroso, mientras que el calor intenso de la parrilla Arteflame le da una textura perfecta, carbonizada y jugosa. Este plato es ideal para una barbacoa de verano o una cena entre semana. La leche de coco ablanda el pollo mientras retiene la humedad, y la parrilla le agrega un delicioso toque ahumado a cada bocado.

Ingredientes:

• 4 muslos (o pechugas) de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1 lata (13,5 oz) de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de jengibre fresco (rallado)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 lima (jugo y ralladura)
• 1-2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo (ajustar para el picante)
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)
• Cilantro fresco (para decorar)

Lados opcionales:

• Rebanadas de mango a la parrilla
• Arroz con coco
• Verduras a la parrilla (calabacín, pimientos morrones)

Instrucciones:

1. Encienda la parrilla Arteflame:

Encienda la parrilla Arteflame remojando tres servilletas de papel en aceite vegetal y colocándolas en la parrilla. Apile leña encima y enciéndala. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté lista para asar.

2. Prepara la marinada:

En un bol grande, mezcle la leche de coco, la pasta de curry rojo, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, la miel, el jugo de lima, la ralladura de lima y las hojuelas de chile. Esto crea una marinada rica y sabrosa con un toque de picante y dulzura tropical.

3. Marinar el pollo:

Añade los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos, pero para obtener mejores resultados, déjalo marinar durante 2 a 4 horas en el refrigerador.

4. Asa el pollo:

Saque el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso. Coloque los muslos de pollo en la parte más caliente de la rejilla central de la parrilla Arteflame para dorar durante 3 a 4 minutos de cada lado. Una vez que estén dorados, pase el pollo a la superficie plana para que se cocine de manera uniforme. Cocine a la parrilla durante 6 a 8 minutos más, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F.

5. Servir:

Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Decora con cilantro fresco y sirve con rodajas de lima para darle un toque más brillante.

Consejos:

• Equilibrar el calor:Ajuste la cantidad de hojuelas de chile rojo según su tolerancia al picante.
• Marinar por más tiempo:Para obtener un sabor más profundo, deje marinar el pollo durante la noche.
• Asar los lados juntos:Use la superficie plana para asar verduras o frutas, como el mango, para una guarnición tropical.

Variaciones:

1. Pollo suave al coco:Omite las hojuelas de chile rojo y opta por una versión suave y cremosa.
2. Pollo al coco extra picante:Agregue chiles tailandeses frescos picados o más pasta de curry rojo para darle más picante.
3. Brochetas de pollo al curry y coco:Corta el pollo en trozos y ensártalo en brochetas antes de asarlo para lograr una presentación divertida.
4. Wraps de pollo y coco:Corta el pollo a la parrilla y sírvelo en tortillas suaves con aguacate, lechuga y crema de limón.
5. Pollo a la barbacoa con coco:Mezcle la salsa de barbacoa con la marinada para obtener un sabor a barbacoa dulce y picante con coco.

Mejores combinaciones:

• Arroz con coco:Un acompañamiento sencillo y esponjoso para complementar los sabores tropicales.
• Mango o piña a la parrilla:Agrega un contraste dulce y caramelizado al pollo picante.
• Maíz a la parrilla:El ahumado combina perfectamente con la riqueza de la marinada de coco.
• Cerveza fría:Una cerveza ligera o una cerveza pálida refrescante enfriarán el calor y equilibrarán los sabores.