Receta de tortas de cangrejo con panko y cerdo

Saborea las mejores croquetas de cangrejo con panko y cerdo, una versión deliciosa de un clásico. Perfectamente doradas con un exterior crujiente y un interior de cangrejo tierno, ¡estas croquetas de cangrejo son una opción obligada para los amantes de los mariscos!

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo en trozos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 taza de panko de cerdo (chicharrones de cerdo triturados)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 2 cucharadas de aceite de aguacate

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, la harina, el condimento Old Bay y la salsa picante hasta que quede una mezcla suave.

2. Incorpore el pimiento rojo cortado en cubitos, el huevo y la pimienta molida hasta que se mezclen uniformemente.

3. Incorpore suavemente la carne de cangrejo en trozos a la mezcla, asegurándose de que permanezca troceada.

4. Agregue Panko de cerdo y perejil picado a la mezcla, mezclando suavemente para combinar sin romper la carne de cangrejo.

5. Forme la mezcla en 12 porciones iguales, utilizando aproximadamente 1/4 de taza de mezcla para cada una.

6. Precaliente la plancha Arteflame a fuego medio y pincele con aceite de aguacate.

7. Coloque las croquetas de cangrejo en la plancha y cocínelas durante 4 minutos de cada lado o hasta que adquieran una costra dorada.

8. Sirva las croquetas de cangrejo calientes, acompañadas de la salsa para mojar de su elección o de rodajas de limón fresco.