Receta de pollo cremoso con ajo en la parrilla Arteflame
Este Pollo cremoso con ajo es un plato sabroso y delicioso que combina jugoso pollo a la parrilla con una rica y sabrosa salsa de crema de ajo. El pollo se dora a la perfección en la parrilla Arteflame, creando una hermosa corteza mientras retiene todos los jugos. La cremosa salsa de ajo le agrega profundidad, lo que hace de este un plato irresistible.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva (para la parrilla)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Guarniciones opcionales:
- Tomillo fresco
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
Instrucciones:
1. Preparar la parrilla Arteflame
Comience por encender su parrilla Arteflame. Vierta aceite vegetal en tres toallas de papel, colóquelas debajo de la leña y enciéndalas. Espere 20 minutos hasta que la parrilla alcance las temperaturas óptimas de cocción en el centro y las condiciones ideales de cocción en la plancha plana.
2. Sazonar el pollo
Seque las pechugas de pollo y luego sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta. Déjelas a un lado para que el condimento penetre mientras prepara los ingredientes de la salsa.
3. Dorar el pollo
Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla y dore durante 2 o 3 minutos de cada lado hasta obtener una costra dorada. Luego, transfiera el pollo a la superficie plana para cocinarlo más lentamente.
4. Prepara la salsa cremosa de ajo
En la plancha plana, derrita la mantequilla y saltee el ajo picado hasta que desprenda un aroma fragante (aproximadamente 1 o 2 minutos). Agregue el caldo de pollo y la crema espesa, revolviendo hasta que se combinen. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 3 o 4 minutos, luego agregue el queso parmesano, dejando que se derrita en la salsa.
5. Terminar de cocinar el pollo
Devuelve el pollo salteado a la salsa en la plancha plana. Deja que el pollo se cocine en la salsa durante 5 a 7 minutos, rociándolo de vez en cuando hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F. La salsa cremosa de ajo se espesará y cubrirá el pollo maravillosamente.
6. Descansar y servir
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos. Decora con perejil fresco y sirve con la salsa cremosa de ajo generosamente esparcida por encima.
Consejos:
- Controlar el calor:Utilice el centro de la parrilla para sellar y los bordes exteriores de la parte plana para cocinar a fuego lento la salsa y terminar de cocinar el pollo.
- Añade hierbas frescas:El tomillo o el romero pueden agregar un toque fragante y terroso a la salsa de ajo.
5 variaciones:
- Pollo al limón y ajo:Agregue jugo y ralladura de limón a la salsa para obtener un sabor brillante y picante.
- Pollo picante con ajo:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
- Pollo con champiñones y ajo:Agregue champiñones salteados a la salsa de ajo para darle un toque terroso.
- Pollo con ajo y albahaca:Agregue 2 cucharadas de pesto a la salsa para darle un toque herbáceo.
- Pollo con miel y ajo:Agregue 1 cucharada de miel para lograr un equilibrio dulce sutil en la salsa de ajo.
Mejores combinaciones:
- Espárragos a la parrilla
- Puré de patatas cremoso
- Coles de Bruselas asadas
- Ensalada fresca de huerta
