Vegetales de raíz asada al estilo polaco en la parrilla

Introducción

Verduras de raíz asadas al estilo polaco, cocinadas a la perfección en el Arteflame. Caramelizadas, tiernas y llenas de intensos sabores ahumados, este plato celebra los sabores tradicionales polacos, aprovechando al máximo las capacidades únicas de asado del Arteflame. La plancha plana garantiza un sellado uniforme, manteniendo las verduras jugosas y sin quemarse. ¡Es la guarnición perfecta para cualquier comida abundante!

Ingredientes

• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 2 chirivías peladas y cortadas en rodajas
• 1 remolacha grande, pelada y cortada en cubos
• 1 batata grande, pelada y cortada en cubos
• 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas dentro de la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se establezca.
4. Deje que el Arteflame se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura perfecta para asar.

Paso 2: Preparar las verduras de raíz

1. Pele y corte las zanahorias, las chirivías, la remolacha y la batata en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme.
2. Cortar la cebolla en rodajas y picar el ajo.
3. En un tazón grande, combine las verduras con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y el tomillo seco.
4. Mezcle bien para cubrir uniformemente todas las verduras.

Paso 3: Asar las verduras

1. Distribuye las verduras en una sola capa sobre la superficie plana del Arteflame, ajustándolas hacia el centro más caliente para sellarlas inicialmente.
2. Deje que las verduras se cocinen hasta que se caramelicen, dándoles vuelta de vez en cuando con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
3. Una vez que estén ligeramente tiernos, muévalos hacia las zonas exteriores más frías de la parrilla para terminar de cocinarlos suavemente.

Paso 4: Terminar y servir

1. Una vez que las verduras estén tiernas y bien caramelizadas (aproximadamente 12 a 15 minutos en total), retírelas del Arteflame.
2. Rocíe con vinagre de sidra de manzana para darle un toque de acidez y frescura.
3. Decorar con perejil picado y servir caliente.

Consejos

• Para una caramelización más profunda, no revuelva con demasiada frecuencia: deje reposar las verduras un poco antes de darlas vuelta.
• Ajuste las zonas de cocción según corresponda; si algunas verduras parecen cocinarse demasiado rápido, muévalas hacia afuera para obtener un calor más suave.
• Si desea bordes más crujientes, coloque las verduras más cerca del centro brevemente antes de servir.

Variaciones

1. Dulce y picante:Agregue 1 cucharada de miel y una pizca de cayena para darle un toque dulce y picante.
2. Hierba de ajoAumente el ajo a 5 dientes y agregue 1 cucharadita de romero seco para obtener un sabor herbal robusto.
3. Delicias con queso:Espolvoree queso parmesano rallado sobre las verduras justo antes de servir.
4. Glaseado balsámico:Reemplace el vinagre de sidra de manzana con glaseado balsámico para obtener un sabor más rico y ácido.
5. Tocino ahumado:Agregue tocino cocido picado para darle un toque ahumado y sabroso.

Mejores maridajes

• Kielbasa a la parrilla o salchicha ahumada
• Chuletas de cerdo selladas con salsa de mostaza
• Pollo a la parrilla con salsa de eneldo
• Puré de papas con mantequilla
• Ensalada de pepino fresco con crema agria

Conclusión

Asados ​​a la perfección en el Arteflame, estos tubérculos asados ​​al estilo polaco son un complemento sabroso, sustancioso y saludable para cualquier comida. Su rica caramelización y su acabado mantecoso realzan el dulzor profundo y natural de los vegetales. ¡Acompáñalos con tus carnes a la parrilla favoritas y disfruta de una comida cocinada íntegramente en el Arteflame!