Berenjena a la parrilla con crema agria

Introducción

La berenjena a la parrilla es un clásico de la cocina polaca, y al cocinarla en la parrilla Arteflame, adquiere ese toque ahumado perfecto con una cobertura cremosa y ácida de crema agria. Este plato es sencillo pero rebosante de sabor, lo que lo convierte en una excelente guarnición o plato principal vegetariano.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de crema agria
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la berenjena

1. Corta la berenjena en rodajas de ½ pulgada de grosor.
2. Pincele ambos lados de las rodajas de berenjena con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 3: Asar la berenjena

1. Coloque las rodajas de berenjena sobre la plancha plana de la cocina, cerca de la zona central más caliente.
2. Ase a la parrilla durante 3 o 4 minutos de cada lado hasta que la superficie esté dorada y tierna.

Paso 4: Preparar la cobertura de crema agria

1. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el ajo picado, el eneldo fresco y el jugo de limón.
2. Revuelve hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Servir

1. Retire las rodajas de berenjena asadas de la parrilla.
2. Cubra cada rebanada con una cucharada de la mezcla de crema agria preparada.
3. Decorar con eneldo fresco adicional y servir caliente.

Consejos

• Utilice berenjenas frescas y firmes para obtener la mejor textura.
• Ase la berenjena más cerca del centro de la superficie de cocción para que quede mejor carbonizada.
• Deje reposar la mezcla de crema agria durante unos minutos para que desarrolle sabores más profundos.
• Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor.

Variaciones

1. Versión picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado a la mezcla de crema agria para darle un toque picante.
2. Infusión de mantequilla de ajo:Mezcle el ajo asado con la mantequilla derretida antes de pincelar la berenjena.
3. Delicias con queso:Espolvoree queso parmesano o feta sobre la berenjena justo antes de servir.
4. Twist de pimentón ahumado:Agregue pimentón ahumado a la mantequilla para obtener un sabor ahumado más profundo.
5. Mezcla para amantes de las hierbas:Mezcle perejil picado y cebollino junto con eneldo para obtener sabores de hierbas más frescas.

Las mejores combinaciones

• Salchicha kielbasa a la parrilla
• Pan de centeno caliente
• Ensalada polaca de pepino
• patatas asadas con ajo
• Un vaso de vino blanco seco o cerveza ligera.

Conclusión

La berenjena a la parrilla con crema agria es un plato polaco fácil y sabroso. Cocinarla en una parrilla Arteflame le da un toque ahumado perfecto que realza la cremosidad de su cobertura. Este plato es versátil y se puede personalizar con diferentes sabores, lo que lo convierte en un favorito para cualquier ocasión.