Pimientos rellenos a la parrilla

Introducción

Mejore su experiencia de asado con estos pimientos morrones rellenos a la parrilla. Estos pimientos, repletos de una sabrosa mezcla de carne molida, arroz y queso, se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame. Las exclusivas zonas de calor de la parrilla garantizan una cocción uniforme y un delicioso sabor a carbón que hará que este plato sea un éxito en su próxima barbacoa.

Ingredientes

• 6 pimientos morrones grandes (de cualquier color)
• 1 libra de carne molida
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de salsa marinara
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla

Comience por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar. Procure que la rejilla central de la parrilla esté caliente para sellar y que la superficie de cocción plana tenga una temperatura moderada.

Paso 2: Preparar los pimientos

1. Cortar las puntas de los pimientos morrones y quitarles las semillas y las membranas. Pintar la parte exterior de los pimientos con aceite de oliva.
2. Picar finamente las puntas de los pimientos y reservar.

Paso 3: Cocinar el relleno

1. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio sobre la plancha plana.
2. Añade la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
3. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, separándola con una espátula, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
4. Incorpore las puntas de pimiento picadas, el arroz cocido, la salsa marinara, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine durante otros 5 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
5. Retire la sartén de la parrilla y agregue el queso mozzarella rallado.

Paso 4: Rellena los pimientos

1. Rellene cada pimiento morrón con la mezcla de carne molida, apretándolo bien.
2. Coloque los pimientos rellenos sobre la plancha plana, cerca del centro, para dorarlos rápidamente.

Paso 5: Asar los pimientos

1. Dorar las bases de los pimientos durante unos 2-3 minutos para obtener un bonito tono carbonizado.
2. Mueva los pimientos a los bordes más fríos de la placa de cocción y cúbralos con una tapa para parrilla o papel de aluminio. Cocine durante 15 a 20 minutos más hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien caliente.

Paso 6: Servir

Retira los pimientos de la parrilla y colócalos en una fuente para servir. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

Consejos

• Para darle más sabor, agregue un puñado de queso parmesano rallado a la mezcla del relleno.
• Utilice una mezcla de pimientos rojos, amarillos y verdes para una presentación colorida.
• Si prefiere una opción vegetariana, sustituya la carne molida con lentejas cocidas o una alternativa de carne molida sin carne.

Conclusión

Los pimientos morrones rellenos a la parrilla son un plato abundante y delicioso, perfecto para cualquier barbacoa. La parrilla Arteflame garantiza que los pimientos se cocinen a la perfección, con un delicioso sabor a carbón que realza el sabroso relleno.

Variaciones

1. Pimientos Rellenos Mexicanos

Agregue frijoles negros, maíz y condimento para tacos al relleno para darle un toque mexicano. Cubra con crema agria y aguacate.

2. Pimientos rellenos italianos

Utilice salchicha italiana en lugar de carne molida y añada aceitunas picadas y tomates secados al sol al relleno. Cubra con salsa marinara y albahaca fresca.

3.Pimientos rellenos griegos

Incorpora quinoa cocida, queso feta y espinaca picada al relleno. Sirve con salsa tzatziki como acompañamiento.

4. Pimientos rellenos al estilo suroeste

Agregue chorizo ​​cocido, tomates cortados en cubitos y queso pepper jack al relleno. Adorne con cilantro fresco y rodajas de lima.

5. Pimientos rellenos de barbacoa

Mezcle tocino cocido, salsa de barbacoa y queso cheddar al relleno para obtener un sabor ahumado y ácido.

Las mejores combinaciones

• Bebida: Un vino tinto robusto o una cerveza lager fría y refrescante.
• Guarnición: Mazorca de maíz a la parrilla o ensalada verde fresca.
• Postre: Un sorbete de fruta ligero y refrescante o un trozo de tarta de queso.