Cangrejo real de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo

Introducción

Experimente el lujo de un cangrejo real de Alaska asado a la perfección y mejorado con una rica salsa de mantequilla y ajo. Las zonas de calor únicas de la parrilla Arteflame garantizan que el cangrejo se cocine de manera uniforme, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa que seguramente impresionará. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para cualquier momento en el que desee disfrutar de una comida gourmet en casa.

Ingredientes

• 2 libras de patas de cangrejo real de Alaska
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Gajos de limón (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar. Procure que la superficie plana de la parrilla alcance una temperatura moderada y la rejilla central una temperatura alta.

Paso 2: Preparar el cangrejo

1. Si las patas de cangrejo están enteras, use tijeras de cocina para cortarlas en secciones para manipularlas y servirlas más fácilmente.
2. Enjuague las patas de cangrejo con agua fría para eliminar cualquier resto de hielo y séquelas con toallas de papel.

Paso 3: Prepara la mantequilla de ajo

1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio sobre la plancha plana.
2. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
3. Incorpora el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Retira del fuego y reserva.

Paso 4: Asa el cangrejo

1. Coloque las patas de cangrejo sobre la plancha plana o sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Ase las patas de cangrejo durante unos 4-5 minutos por lado, untándolas ocasionalmente con la mezcla de mantequilla y ajo.
3. Cocine hasta que la carne de cangrejo esté caliente y ligeramente carbonizada.

Paso 5: Servir

1. Retire las patas de cangrejo de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir.
2. Rocíe la mantequilla de ajo restante sobre las patas de cangrejo.
3. Sirva inmediatamente con rodajas de limón al costado.

Consejos

• Para obtener más sabor, espolvoree una pizca de pimentón ahumado o condimento Old Bay sobre las patas de cangrejo antes de asarlas.
• Si lo prefieres, también puedes cocinar las patas de cangrejo al vapor antes de asarlas para asegurarte de que estén completamente cocidas y luego terminarlas en la parrilla para obtener un sabor ahumado.
• Sirva con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa de mantequilla y ajo.

Conclusión

El cangrejo real de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo es un plato exquisito que es sorprendentemente fácil de preparar. La parrilla Arteflame resalta lo mejor del cangrejo, dándole un sutil toque ahumado que combina perfectamente con la rica mantequilla con sabor a ajo. Este plato seguramente será un éxito entre los amantes de los mariscos.

Variaciones

1. Cangrejo picante a la parrilla

Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.

2. Cangrejo con mantequilla de hierbas

Mezcle hierbas frescas como tomillo, romero y cebollino con la mantequilla de ajo para darle un toque aromático.

3. Cangrejo con mantequilla de cítricos

Agregue una cucharada de jugo de naranja o lima junto con un poco de ralladura a la mantequilla de ajo para obtener un sabor cítrico brillante.

4. Cangrejo a la parrilla al estilo cajún

Incorpore el condimento cajún a la mezcla de mantequilla para obtener un perfil de sabor intenso y picante.

5. Cangrejo con coco y lima

Reemplace la mitad de la mantequilla con leche de coco y agregue ralladura de lima para darle un toque tropical.

Las mejores combinaciones

• Bebida: Un vino blanco fresco o una cerveza ligera.
• Guarnición: Espárragos a la parrilla o ensalada verde fresca.
• Postre: Un postre ligero y afrutado como el sorbete de mango o la tarta de lima.