Oysters perfectamente a la parrilla en la parrilla Arteflame: una receta de los amantes de las ostras

Introducción

Receta de ostras a la parrilla en la parrilla Arteflame: una delicia de mariscos

Disfrute del sabor del mar con esta sencilla pero elegante receta de ostras a la parrilla, cocinadas a la perfección en su parrilla Arteflame. Asar las ostras añade un toque ahumado que complementa su salmuera natural, lo que convierte a este plato en una experiencia imprescindible para los amantes de los mariscos. Perfectas para reuniones o para un capricho especial, estas ostras a la parrilla seguro que impresionarán con su deliciosa simplicidad y su toque gourmet.

Ingredientes

• 24 ostras frescas, sin concha
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Rodajas de limón para servir
• Perejil fresco, para decorar

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• Cuchillo para ostras
• Tazón pequeño
• Conchas de ostras aptas para parrilla o tazas pequeñas

Instrucciones

1. Preparar la mantequilla de ajo:

   • En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil picado, la ralladura y el jugo de limón, y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle bien. Sazone con sal y pimienta negra.

2. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Calienta tu parrilla Arteflame y prepárala para asar ostras.

3. Preparar las ostras:

   • Abra las ostras con un cuchillo, teniendo cuidado de mantener el licor (jugo) dentro de la concha.
   • Separa la ostra de la concha pero déjala dentro de la concha.

4. Asar las ostras:

   • Coloque las ostras en su media concha directamente sobre la parrilla. Unte con una cucharada de la mantequilla de ajo preparada sobre cada ostra.
   • Ase a la parrilla durante 4-5 minutos o hasta que los bordes de las ostras comiencen a curvarse y la mantequilla burbujee.

5. Atender:

   • Retire con cuidado las ostras de la parrilla utilizando unas pinzas o una espátula.
   • Coloca las ostras a la parrilla en una fuente. Decora con perejil y acompaña con gajos de limón.

Por qué asar las ostras funciona

Asar ostras en la parrilla Arteflame no solo realza su sabor natural con un toque ahumado, sino que también transforma la mantequilla de ajo en una cobertura chispeante y aromática que complementa a la perfección las tiernas ostras. Este método es sencillo pero eficaz, convirtiendo una humilde ostra en un lujo.

Consejos

• Eligiendo ostras: Opte por ostras frescas y de alta calidad de fuentes confiables para garantizar el mejor sabor y seguridad.
• Seguridad ante todo: Utilice siempre un guante grueso o una toalla para sujetar la ostra mientras la abre para evitar lesiones.

Variaciones

• Patada picante: Agregue una pizca de salsa picante o pimienta de cayena a la mantequilla de ajo para obtener un sabor más picante.
• Delicias con queso: Espolvoree queso parmesano o gruyère por encima antes de asar a la parrilla para obtener un acabado cremoso y rico.
• Infusión de hierbas: Experimente con diferentes hierbas como tomillo o cebollino para personalizar el sabor.

Mejores maridajes

• Vino: Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o un vino espumoso combinan maravillosamente con ostras a la parrilla.
• Guarniciones: Sirva con una ensalada verde fresca o espárragos a la parrilla para una comida completa.
• Pan: El pan crujiente o las rebanadas de baguette tostadas son perfectas para absorber la deliciosa mantequilla de ajo.

Conclusión

Esta receta de ostras a la parrilla es perfecta para quienes buscan disfrutar de un clásico plato de mariscos con un toque diferente. La parrilla Arteflame aporta un sabor ahumado inigualable que convierte a estas ostras en un plato estrella en cualquier ocasión.