Pollo perfectamente a la parrilla con mantequilla de hierbas

Introducción

Experimente el mejor pollo a la parrilla, sellado a la perfección con un delicioso glaseado de mantequilla de hierbas. Esta receta realza el sabor del pollo, aprovechando las características únicas de la parrilla Arteflame para conservar los jugos y garantizar un resultado tierno y jugoso.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Aceite de oliva (para rociar)
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

1. Prepare la parrilla

Encienda su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, apilando leña encima y encendiéndola. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima.

2. Prepara la mantequilla de hierbas

En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado, el romero, el tomillo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcle bien y reserve.

3. Sazonar el pollo

Seque las pechugas de pollo con papel absorbente. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre cada pechuga y sazone generosamente con sal y pimienta por ambos lados.

4. Sellar el pollo

Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla Arteflame, que alcanza más de 530 °C, para un sellado intenso. Selle cada lado de 2 a 3 minutos hasta que se forme una costra dorada.

5. Cocinar en la superficie plana

Coloque las pechugas de pollo selladas en la superficie plana que rodea la rejilla de la parrilla. Extienda la mezcla de mantequilla de hierbas sobre cada pechuga, dejando que se derrita y les infunda sabor. Cocine de 8 a 10 minutos más, volteándolas de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C.

6. Descansar y servir

Retire el pollo de la parrilla cuando alcance los 71 °C (seguirá cocinándose fuera de la parrilla hasta alcanzar los 74 °C). Déjelo reposar 5 minutos antes de servir. Sírvalo con gajos de limón aparte.

Consejos

• Tiempo de descanso: Deje siempre reposar el pollo después de asarlo para que los jugos se redistribuyan.
• Comprobar la temperatura: Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo esté cocido a la perfección.
• Personaliza la mantequilla: Siéntete libre de cambiar las hierbas o agregar una pizca de tu salsa picante favorita a la mantequilla para darle más sabor.

Variaciones

1. Pollo a la parrilla con adobo cítrico

Marina el pollo en una mezcla de jugo de naranja, jugo de lima, ajo y comino antes de asarlo para darle un toque picante.

2. Pollo picante a la parrilla

Agregue una cucharada de sriracha a la mantequilla de hierbas para darle un toque picante que combina perfectamente con los sabores ahumados de la parrilla.

3. Pollo a la parrilla mediterráneo

Cubre el pollo a la parrilla con queso feta desmenuzado, aceitunas en rodajas y un chorrito de tzatziki para darle un toque mediterráneo.

4. Pollo glaseado a la barbacoa

Unte el pollo con su salsa de barbacoa favorita durante los últimos minutos de cocción para obtener un acabado dulce y ahumado.

5. Pollo asado con hierbas y ajo

Utilice el accesorio asador Arteflame para cocinar el pollo lentamente, rociándolo con mantequilla de hierbas para lograr una corteza crujiente y sabrosa.

Mejores maridajes

• Guarnición: Espárragos a la parrilla con glaseado balsámico
• Ensalada: Ensalada de rúcula fresca con tomates cherry y vinagreta de limón
• Beber: Un Sauvignon Blanc fresco o una IPA ligera y lupulada

Conclusión

Este pollo a la parrilla con mantequilla de hierbas es un plato sencillo pero sabroso que realzará tus habilidades asadoras. Ya sea para una barbacoa familiar o para una cena informal, esta receta garantiza resultados jugosos y deliciosos en todo momento. ¡Experimenta con las variaciones y encuentra la combinación perfecta para crear una comida inolvidable!