Pizza perfecta para la madera en el horno de pizza arteflame

Introducción

Nada se compara con el sabor de una pizza a la leña. El horno de pizza Arteflame te trae la auténtica experiencia de la leña a tu patio. Con su alta temperatura y superficie de cocción uniforme, puedes crear pizzas con una corteza perfectamente crujiente y una cobertura burbujeante en solo minutos. Sigue esta receta para una pizza clásica a la leña que deslumbrará a tu familia y amigos.

Ingredientes

• masa de pizza (casero o comprado)
• salsa de pizza (marinara o tu salsa de tomate favorita)
• Mozzarella fresca (cortado en rodajas o rallado)
• hojas de albahaca fresca (opcional para decorar)
• Aceite de oliva (para rociar y pincelar la corteza)
• Aderezos a elección (pepperoni, salchichas, champiñones, cebollas, etc.)
• Harina de maíz o harina de maíz (para espolvorear la pala de pizza)

Instrucciones

1. Enciende tu horno de pizza Arteflame

Para empezar, prepara tu parrilla Arteflame. Coloca tres servilletas empapadas en aceite vegetal en el fondo de la parrilla, apila la leña sobre ellas y enciéndelas. Después de unos 20 minutos, tu parrilla Arteflame alcanzará la temperatura ideal (unos 315 °C) para una pizza perfecta en el horno.

2. Preparar la masa de pizza

Extiende la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm para obtener una corteza crujiente. Espolvorea la pala de pizza con harina de maíz o harina para evitar que se pegue al meter la pizza al horno.

3. Agregue salsa y aderezos

Extiende una fina capa de salsa para pizza sobre la masa, dejando un borde de 2,5 cm para la corteza. Agrega rebanadas de mozzarella fresca y tus ingredientes favoritos. Para un sabor clásico a la leña, opta por una receta sencilla con pocos ingredientes, permitiendo que la leña le dé ese toque ahumado.

4. Cocina la pizza en el horno de pizza Arteflame

Desliza con cuidado la pizza sobre la piedra precalentada del horno Arteflame. Deja que se cocine de 3 a 5 minutos, girándola a la mitad para asegurar una cocción uniforme. Sabrás que está lista cuando la corteza esté dorada y ligeramente tostada, y el queso esté derretido y burbujeando.

5. Pincele la corteza y adorne

Después de sacar la pizza del horno, pincela la masa con un poco de aceite de oliva para darle más sabor y brillo. Decora con hojas de albahaca fresca para darle un toque tradicional.

6. Cortar y servir

Deja enfriar la pizza un minuto antes de cortarla. El resultado es una pizza de leña exquisita, con una corteza crujiente, queso derretido y el equilibrio perfecto de ingredientes.

Consejos para una pizza perfecta al horno de leña

• Precalienta tu piedra para pizzaSi desea usar una piedra para pizza, deje que se caliente unos minutos en el horno antes de colocar la pizza. Esto ayuda a crear una corteza crujiente.
• Girar la pizza:Girar la pizza a la mitad de la cocción garantiza que se cocine de manera uniforme.
• Controlar el calor: No coloque leña directamente debajo de la pizza, esto hará que la corteza se hornee más rápido que los ingredientes.
• Utilice ingredientes frescosLa mozzarella fresca y la albahaca realzan el sabor a leña, añadiendo un final brillante a la pizza rica y ahumada.

5 variaciones de esta receta

1. Pizza napolitana clásica

Sigue la tradición con una sencilla pizza margarita. Usa salsa de pizza, mozzarella fresca, hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva para disfrutar del auténtico sabor italiano.

2. Pizza de salchicha picante y ricotta

Agregue un poco de picante a su pizza cubriendo esta con salchicha italiana, porciones de queso ricotta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

3. Pizza de prosciutto y rúcula

Después de hornear la pizza, cúbrela con finas lonchas de prosciutto y un puñado de rúcula fresca. Rocíala con aceite de oliva y un poco de glaseado balsámico para darle un toque especial.

4. Pizza de champiñones y aceite de trufa

Para obtener un sabor terroso y lujoso, use champiñones salteados, una mezcla de quesos (mozzarella y fontina funcionan bien) y termine con un chorrito de aceite de trufa.

5. Pizza de pollo búfalo

Cubre tu pizza con pollo búfalo desmenuzado, queso azul desmenuzado y mozzarella. Después de hornearla, rocía con salsa búfalo extra y sírvela con aderezo ranch para mojar.

Los mejores maridajes para pizza al horno de leña

• VinoUn Chianti o Pinot Noir ligero combina maravillosamente con los sabores ahumados de la pizza al horno de leña.
• CervezaUna cerveza pilsner o pale ale fresca equilibra la riqueza de la pizza y complementa la corteza carbonizada.
• EnsaladaSirva con una ensalada fresca y sencilla de verduras mixtas, vinagreta balsámica y parmesano rallado como guarnición liviana.

Conclusión

Cocinar pizza a la leña en el horno de pizza Arteflame saca lo mejor de cada ingrediente. El calor intenso y el fuego de leña crean esa corteza crujiente y ligeramente tostada, y el queso fundido a la perfección, que la hacen irresistible. Con solo unos sencillos ingredientes, puedes disfrutar de una auténtica pizza con calidad de restaurante en casa.