Hamburguesas Smash perfectas en Arteflame Grill

Perfect Smash Burgers on the Arteflame Grill

Hamburguesas Smash perfectas en la parrilla Arteflame

Introducción

Asar hamburguesas aplastadas en una parrilla Arteflame resalta los mejores sabores y texturas. Esta receta utiliza las características únicas de sellado y plancha de la parrilla Arteflame para crear hamburguesas jugosas y sabrosas. Al sellar en la rejilla central y terminar en la superficie de cocción plana, logra el punto de cocción perfecto y se sella sin quemar.


Ingredientes

  • 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
  • 4 panecillos brioche
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • 1 cebolla grande (cortada en rodajas finas)
  • 1/4 taza de mantequilla (derretida)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla para asar

Aderezos opcionales:

  • Lechuga
  • Rodajas de tomate
  • Encurtidos
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Mayonesa

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla Arteflame: encienda su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Asegúrese de que la rejilla central alcance más de 1000 °F para lograr un sellado perfecto.
  2. Forme las hamburguesas: divida la carne molida en 8 porciones iguales. Forme una bola con cada porción y reserve.
  3. Dorar las cebollas: colocar las cebollas cortadas en rodajas sobre la superficie plana de la cocina, agregar un poco de mantequilla y cocinar hasta que se caramelicen. Pasarlas al lado más frío de la parrilla para mantenerlas calientes.
  4. Dorar las hamburguesas: colocar las albóndigas de carne sobre la plancha plana y presionar con una espátula para aplanarlas y formar hamburguesas. Dorar durante 1 o 2 minutos como máximo hasta que se forme una costra, luego dar la vuelta.  Luego, dóralos rápidamente en la rejilla central de la parrilla.
  5. Terminar en la cocina plana: Mueva las hamburguesas a la cocina plana para terminar de cocinarlas. Agregue rodajas de queso a las hamburguesas y cúbralas con una cúpula para que se derritan.  ¡No los cocines demasiado!
  6. Tostar los panecillos: Untar con mantequilla los panecillos brioche y colocarlos sobre la encimera plana hasta que se doren.
  7. Arma las hamburguesas: coloca las hamburguesas sobre los panecillos inferiores, agrega cebollas caramelizadas y los ingredientes que prefieras. Cubre con la otra mitad del panecillo.
  8. Servir: Sirve las hamburguesas calientes con tus acompañamientos preferidos.

Consejos

  • Use mantequilla: La mantequilla agrega un rico sabor a las hamburguesas y los panecillos.
  • Zonas de temperatura: Utilice las diferentes zonas de calor de la estufa Arteflame para lograr una cocción óptima.
  • Reposo: Deje reposar las hamburguesas durante un minuto antes de armarlas para mantenerlas jugosas.

Variaciones

  1. Hamburguesa con tocino aplastado: agrega rodajas de tocino crujientes a la hamburguesa.
  2. Hamburguesa suiza con champiñones: cubierta con champiñones salteados y queso suizo en lugar de cheddar.
  3. Hamburguesa BBQ Smash: agrega salsa barbacoa y cebollas asadas.
  4. Hamburguesa picante: agrega jalapeños y queso pepper jack.
  5. Hamburguesa de aguacate triturado: cubierta con rodajas de aguacate y un chorrito de limón.

Maridajes de bebidas

  • Cerveza artesanal: una IPA lupulada o una cerveza ámbar malteada combinan bien con los ricos sabores.
  • Té helado: Un refrescante vaso de té helado complementa las jugosas hamburguesas.
  • Vino tinto: Un vino tinto atrevido como un Zinfandel o un Cabernet Sauvignon equilibra los sabores.

Aperitivo sugerido

  • Mazorca de maíz a la parrilla: unte el maíz con mantequilla, espolvoree con sal y cocínelo a la parrilla en la cocina plana Arteflame.

Postre sugerido

  • Duraznos a la parrilla: corte los duraznos por la mitad y quíteles el hueso, úntelos con miel y áselos en la parrilla plana hasta que se caramelicen.

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