Perfect Smash Burgers en la parrilla Arteflame

Introducción

Asar hamburguesas aplastadas en una parrilla Arteflame realza el sabor y la textura. Esta receta aprovecha las exclusivas funciones de sellado y plancha de la parrilla Arteflame para crear hamburguesas jugosas y sabrosas. Al sellar en la rejilla central y terminar en la superficie plana, se logra el punto de cocción perfecto sin quemarlas.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
• 4 bollos brioche
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 1 cebolla grande (en rodajas finas)
• 1/4 taza de mantequilla (derretida)
• Sal y pimienta al gusto
• Mantequilla para asar

Ingredientes opcionales:

• Lechuga
• rodajas de tomate
• Encurtidos
• Ketchup
• Mostaza
• Mayonesa

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla Arteflame: Encienda su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Asegúrese de que la rejilla central alcance más de 1000 °F para un sellado perfecto.
2. Forme las hamburguesas: Divida la carne molida en 8 porciones iguales. Forme una bola con cada porción y reserve.
3. Sellado de cebollas: Coloque las cebollas cortadas en rodajas sobre la superficie plana de la parrilla, añada un poco de mantequilla y cocínelas hasta que se caramelicen. Colóquelas en la parte más fría de la parrilla para mantenerlas calientes.
4. Sellado de las hamburguesas: Coloque las albóndigas de carne en la plancha plana y presione con una espátula para aplanarlas. Selle durante 1-2 minutos como máximo hasta que se forme una costra y luego dele la vuelta. Selle rápidamente en la rejilla central de la parrilla.
5. Terminar en la cocina: Mueva las hamburguesas a la cocina para terminar de cocinarlas. Añada rebanadas de queso y cúbralas con una cúpula para que se derritan. ¡No las cocine demasiado!
6. Tostar los panecillos: Untar con mantequilla los panecillos brioche y colocarlos sobre la superficie plana del horno hasta que estén dorados.
7. Armar las hamburguesas: Colocar las hamburguesas sobre los panecillos inferiores, añadir cebolla caramelizada y los ingredientes que se deseen. Cubrir con la otra mitad del pan.
8. Servir: Sirva las hamburguesas calientes con sus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Use mantequilla: la mantequilla añade un sabor rico a las hamburguesas y los panecillos.
• Zonas de temperatura: utilice las diferentes zonas de calor de la estufa Arteflame para lograr una cocción óptima.
• Reposo: Deje reposar las hamburguesas durante un minuto antes de armarlas para mantenerlas jugosas.

Variaciones

1. Hamburguesa Bacon Smash: agrega rodajas de tocino crujientes a la hamburguesa.
2. Hamburguesa suiza con champiñones: cubierta con champiñones salteados y queso suizo en lugar de cheddar.
3. Hamburguesa BBQ Smash: agrega salsa de barbacoa y cebollas a la parrilla.
4. Hamburguesa picante Smash: agrega jalapeños y queso pepper jack.
5. Hamburguesa de aguacate aplastado: cubierta con rodajas de aguacate y un chorrito de lima.

Las mejores combinaciones

Maridajes de bebidas

• Cerveza artesanal: una IPA lupulada o una cerveza ámbar malteada combinan bien con los sabores ricos.
• Té helado: Un refrescante vaso de té helado complementa las jugosas hamburguesas.
• Vino tinto: Un vino tinto atrevido como un Zinfandel o un Cabernet Sauvignon equilibra los sabores.

Aperitivo sugerido

• Mazorca de maíz a la parrilla: unte el maíz con mantequilla, espolvoree con sal y cocínelo a la parrilla en la cocina plana Arteflame.

Postre sugerido

• Duraznos a la parrilla: corte los duraznos por la mitad y quíteles el hueso, úntelos con miel y áselos a la parrilla en la superficie plana hasta que se caramelicen.

Conclusión

Cocinar hamburguesas aplastadas en una parrilla Arteflame realza su sabor y textura. Con un sellado perfecto, deliciosos ingredientes y excelentes combinaciones, esta receta sin duda se convertirá en una de tus favoritas en tu próxima barbacoa. ¡Disfruta de tus hamburguesas aplastadas perfectas!