Perfect Grilled Sauerbraten on the Arteflame Grill: German Pot Roast Perfection

Sauerbraten a la parrilla perfecta en la parrilla Arteflame: perfección alemana de la olla asada

Descubre la receta definitiva de Sauerbraten en la parrilla Arteflame. Tierno, sabroso y único, este estofado alemán es una delicia culinaria. ¡Prueba esta sencilla y deliciosa receta hoy mismo!

Introducción

Crear los platos más sabrosos y visualmente impactantes es fácil con la parrilla Arteflame. La Arteflame sella la carne a más de 530 °C para un sellado con calidad de asador y le permite cocinar el resto de sus alimentos en su plancha plana. Esta receta de Sauerbraten demuestra la versatilidad de la parrilla, proporcionando un sellado perfecto y uniforme sin quemar la comida. Recuerde siempre retirar la comida de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °C por debajo del objetivo, ya que continuará cocinándose después de retirarla.

Ingredientes

  • Asado de res de 3 a 4 libras (redondo inferior o chuck)
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas
  • 2 tazas de vinagre de vino tinto
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 hojas de laurel
  • 10 granos de pimienta negra enteros
  • 5 dientes enteros
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 taza de galletas de jengibre trituradas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Instrucciones

  1. Marinar la carne: En un recipiente grande y no reactivo, combine el vinagre de vino tinto, el agua, el vino tinto, el azúcar, las hojas de laurel, los granos de pimienta y el clavo. Agregue el asado, tape y refrigere de 3 a 5 días, volteando la carne a diario.
  2. Precaliente la parrilla: encienda su parrilla Arteflame a fuego medio-alto para prepararla para asar.
  3. Sellado de la carne: Retire la carne del adobo y séquela con palmaditas. Reserve el adobo. Frote la carne con aceite vegetal y sazónela con sal y pimienta. Colóquela en la rejilla central de la parrilla y selle de 4 a 5 minutos por lado hasta que se forme una costra uniforme. Luego, pásela a la plancha.
  4. Ase las cebollas: agregue las cebollas en rodajas a la plancha y cocínelas hasta que estén caramelizadas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  5. Cocinar el Sauerbraten: Colocar la carne sellada y las cebollas caramelizadas en una sartén de hierro fundido o apta para parrilla. Verter la marinada reservada sobre la carne. Tapar con una tapa o papel aluminio y asar a la parrilla durante 2-3 horas, rociando ocasionalmente con la carne, hasta que esté tierna.
  6. Preparación de la salsa: Retire la carne y manténgala caliente. Cuele el líquido de cocción en una cacerola. Añada las galletas de jengibre trituradas y la harina, batiendo hasta obtener una salsa suave. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  7. Presentación: Corte el Sauerbraten en rodajas y sírvalo con la salsa. Decore con perejil fresco.

1,000°F Sear for Steakhouse-Quality Perfection

Only The Arteflame’s center grill grate reaches 1,000°F, delivering the intense heat needed to sear steaks to perfection while keeping the inside juicy and as rare as you like it.

Consejos

  • Marinar la carne por lo menos durante 3 días para lograr el mejor sabor.
  • Ajuste las zonas de calor de la plancha para cocinar el Sauerbraten a la temperatura óptima.
  • Sirva con acompañamientos tradicionales alemanes, como repollo morado y albóndigas de patata, para una comida completa.

Cook Everything, All at Once

Experience culinary versatility with Arteflame's unique airflow system, creating distinct temperature zones. From sizzling steaks to delicate veggies, grill a full range of dishes simultaneously, ensuring perfectly cooked food for every taste.

Variaciones

  • Prueba a usar vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre de vino tinto para obtener un sabor ligeramente diferente.
  • Añade un toque de canela o nuez moscada a la salsa para darle un matiz especiado cálido.
  • Utilice carne de venado en lugar de carne de res para darle un toque más salvaje a este plato clásico.

The Social Grill

Arteflame’s round design makes grilling a shared joy. Gather around the grill, enjoy seamless conversations, and turn every cooking session into a fun and engaging event with family and friends.

Mejores maridajes

  • Repollo morado: un acompañamiento alemán dulce y picante que complementa perfectamente al Sauerbraten.
  • Empanadillas de patata: tradicionales y abundantes, absorben maravillosamente la rica salsa.
  • Cerveza alemana o vino tinto: una excelente opción de bebida para realzar los sabores del plato.

Arteflame Grill, Your Best Choice

The Arteflame grill combines sleek design with unmatched functionality. Its solid steel flat top delivers even searing without flare-ups, while multiple heat zones let you cook everything perfectly at once. It’s versatile, smokeless, and built for unforgettable outdoor cooking.

Conclusión

Asar Sauerbraten en la parrilla Arteflame es una forma deliciosa de disfrutar de este tierno y sabroso asado alemán. El alto calor y las diferentes zonas de cocción de la Arteflame garantizan una carne perfectamente cocinada con una salsa rica y sabrosa. Ya sea que organices una barbacoa o disfrutes de una cena familiar, esta receta te impresionará por su sabor y sencillez.¡Pruébelo hoy y mejore su juego culinario con la parrilla Arteflame!

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